昆明搜鲜记｜让人吃的不亦乐乎的耗儿鱼 / 开普饭

柴火鸡那年初冬,料峭风寒.徐伯春邀请老虎和董克平老师去四川自贡寻鲜,搜寻盐帮菜的美味. 从成都下飞机,到自贡还有两个小时的车程.迤逦而去.第一顿饭是在一个院坝吃的柴火鸡. 在城里兜兜转转,来到一处院 ...

(宋)<荷蟹图> 西四牌楼一带旧影,陈鸿年先生回忆,赏完西山红叶,在西四牌楼一带找个饭馆,挑几只大螃蟹,三五知好,沽饮几杯,是秋日一乐. 又到了吃螃蟹的时节,无论是街边小店.大型超 ...

游在昆明左手鲜花右手美食,简直就是味觉与视觉的盛宴. 云南菜以鲜嫩.清香回甜,酸辣适中为主. 云南菜也称滇菜.独特,神秘,多元的民族文化,壮丽的自然景观,大自然赋予了云南永恒的魅力,使得他们的菜品融入 ...

前记:自贡人烹饪牛肉的历史,几乎与自贡制盐的历史一样悠久.水煮牛肉,烧牛肉,火边子牛肉--都是牛与盐这对看似不相干的食材和调料,在盐帮菜中衍生出来的绝妙味道. 大安烧牛肉盐是百味之祖. 当第一口盐井 ...

就像有些快乐是源于内心的纯净一样,有些美味美就美在简单二字,豆花饭就是如此一味. 很简单,就是一碗豆花,一碗米饭,一碟蘸水.但却极清爽,看上去像小家碧玉般的,清新且怡人. 这碗豆花饭是老徐特意驱车数十 ...

在自贡的早上,是从大安长生面馆的一碗麻辣牛肉面醒来的. 天尚微微亮,老徐说要带老虎和董克平老师到了当地最火的一家面馆--长生面馆去吃面.辗转而去,人果然多,面馆里已是坐满了吃面的食客,门口也排起了队, ...

在自贡的最后一天,自贡的老饕徐伯春老徐说要带老虎和@董克平老师去吃一家他从小吃到大的一家叫吴大婆的红油抄手店,说他吃了几十年了,每次回到家乡都一定要去吃一碗. 早早起来,跟随老徐前去,七拐八拐到了一 ...

两年前,老虎和@董克平老师在自贡老饕徐伯春的带领下搜鲜自贡,吃完吴大婆的红油抄手,在自贡的小巷之中闲逛消食时,老虎突然看见一间小店,招牌上书"鸡婆头"几字.门口灶上有一口锅,热气 ...

人都说深山藏俊鸟,那么老虎要对一句:陋巷隐美食. 听说荣县旭阳镇有一小店,麻辣鸡和五香兔很是美味,于是从自贡驱车辗转而去,店就在河街附近一居民区内,颇不好找,又找了荣县一老饕领去,小区还是那种红砖楼, ...

昆明搜鲜记｜让人吃的不亦乐乎的耗儿鱼