王老虎搜鲜记｜富顺一碗小家碧玉的豆花饭 / 开普饭

本文载<巴蜀史志>2020年第3期四川历史上的富顺井盐陈桥厚重的文化积淀,使千年古县富顺拥有三张非常靓丽的历史名片:盐之源.才子乡.豆花城.可是,由于诸多原因,连很多富顺人至今对 ...

在自贡的早上,是从大安长生面馆的一碗麻辣牛肉面醒来的. 天尚微微亮,老徐说要带老虎和董克平老师到了当地最火的一家面馆--长生面馆去吃面.辗转而去,人果然多,面馆里已是坐满了吃面的食客,门口也排起了队, ...

柴火鸡那年初冬,料峭风寒.徐伯春邀请老虎和董克平老师去四川自贡寻鲜,搜寻盐帮菜的美味. 从成都下飞机,到自贡还有两个小时的车程.迤逦而去.第一顿饭是在一个院坝吃的柴火鸡. 在城里兜兜转转,来到一处院 ...

在自贡的最后一天,自贡的老饕徐伯春老徐说要带老虎和@董克平老师去吃一家他从小吃到大的一家叫吴大婆的红油抄手店,说他吃了几十年了,每次回到家乡都一定要去吃一碗. 早早起来,跟随老徐前去,七拐八拐到了一 ...

两年前,老虎和@董克平老师在自贡老饕徐伯春的带领下搜鲜自贡,吃完吴大婆的红油抄手,在自贡的小巷之中闲逛消食时,老虎突然看见一间小店,招牌上书"鸡婆头"几字.门口灶上有一口锅,热气 ...

人都说深山藏俊鸟,那么老虎要对一句:陋巷隐美食. 听说荣县旭阳镇有一小店,麻辣鸡和五香兔很是美味,于是从自贡驱车辗转而去,店就在河街附近一居民区内,颇不好找,又找了荣县一老饕领去,小区还是那种红砖楼, ...

前记:自贡人烹饪牛肉的历史,几乎与自贡制盐的历史一样悠久.水煮牛肉,烧牛肉,火边子牛肉--都是牛与盐这对看似不相干的食材和调料,在盐帮菜中衍生出来的绝妙味道. 大安烧牛肉盐是百味之祖. 当第一口盐井 ...

前记:自贡人烹饪牛肉的历史,几乎与自贡制盐的历史一样悠久.水煮牛肉,烧牛肉,火边子牛肉--都是牛与盐这对看似不相干的食材和调料,在盐帮菜中衍生出来的绝妙味道. 大安烧牛肉盐是百味之祖. 当第一口盐井 ...

有人说:深山藏俊鸟,老虎要对一句:陋巷隐美味. 不久前,老虎在昆明拍摄一组菜品,下午收工早,昆明当地的美食达人好大哥@食色云南李兄来约,说带老虎寻些美味.地址发来,是一家叫徐来耗儿鱼的馆子,打开地图 ...

头图来源/Kimco官网微信编辑/茉莉编者按:社区商业,究竟有多诱人?重商业轻社区,是个伪命题吗?新兴玩家如何与巨头共舞?<社区商业AB面>关注成功者和它们的创造力,亦捕捉潜力股和它们 ...

王老虎搜鲜记｜富顺一碗小家碧玉的豆花饭