饭店里的虾仁为啥晶莹剔透？原来是加了这个好东西，嫩滑又弹性！ / 开普饭

还记得小时候上饭店餐桌上总有一道"清炒虾仁" 由于人小个子矮,够不到菜肴这时候姆妈总会用调羹舀上一勺满满的虾仁放到小人儿的碗里或直接塞进嘴里不用剥壳.直接吃肉每一口都 ...

现在很多时候大家都提倡绿色健康的饮食,所以在各色的酒席上,都能看到一道素炒青菜的身影.而且这道看起来很简单的素炒青菜,总觉得在饭店里吃到的,味道和口感都会更好.自己在家里做出来的,总觉得有些不太爽口好 ...

干炸虾仁平常在家做的炸虾仁不是面太厚就是太软没有脆感,其实是制作步骤的操作不到位,今天滋味大厨老刀教你不用厚面糊,做成薄脆刚好的炸虾仁,媲美饭店的成品,快来试试吧! 准备材料 [食材] 海虾仁500 ...

要想让虾仁吃起来很嫩滑,漂洗.上浆和滑油都不能少. 先将500克虾仁纳盆,倒入清水淹住,加10克精盐.1克食用碱,用手顺一个方向搅拌约20分钟,滗去水分,用流动水冲漂以彻底去掉盐分和碱味,捞起放在干洁 ...

炒莴笋丝要不要焯水,大厨教你正确做法,翠绿爽口,开胃又下饭炒莴笋丝要不要焯水,大厨教你正确做法,翠绿爽口,开胃又下饭展开

好奇博士博士一分钟,姿势涨不停!6小时前夏天到了大家伙穿得越来越少了比如我趁这次机会我偷摸观察了下身边的同事并发现了一个巨大的两性差异问题为啥女生都是白白嫩嫩滑滑而男生都是又黑又糙明 ...

文/老马/原创 (视频链接在结尾) 不知道各位对于酸菜扣肉是怎么理解的,反正之前在我脑子里就是空白,因为吃得最多的也就是梅菜扣肉,这酸菜扣肉是个什么玩意儿完全没概念,要不就说呢,人生在世,就是吃吃喝喝 ...

为什么饭店的小酥肉又酥又脆,油温和挂糊是关键,酥脆好吃还不腻

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味. 炸鱼块是一道美味佳肴,看似简单,其实也需要一点小技巧,学会这样做,外酥里嫩,端上桌大家抢着吃,喜欢自己动手做美食的 ...

炸蘑菇是一道美味的家常菜,在餐桌上很常见,很多人独爱它酥脆的口感,我也不例外,每当喝小酒的时候,总会炸点蘑菇来吃,做法简单,就地取材,操作也大众化,很适合新手烹饪,炸蘑菇应该用什么蘑菇才好吃?其实平菇 ...

饭店里的虾仁为啥晶莹剔透？原来是加了这个好东西，嫩滑又弹性！