鱼片上浆再也不使用添加剂了，大厨详解两方法，天然稚嫩有绝招。 / 开普饭

酸菜鱼口感不好,一夹就碎,其实原因很简单,但是很多人都忽略了. 酸菜鱼是一道地道川菜,虽然不是新菜,但是随着国人对川菜的热爱,仍然是一道非常有人缘的热卖菜.今天这篇文章,小厨不谈酸菜鱼的制作过程(网上 ...

鲜香麻辣鱼用料:3斤草鱼一条配菜:两张豆腐皮切丝:2两黄豆芽.也可是大白菜.油麦菜调料:30克生姜切片,适量的大葱切片,50克大蒜切末.1个鸡蛋.10g淀粉.油盐 .葱姜水.1把花椒.1克胡椒粉. ...

今天为大家分享一道家常菜凉拌鱼片的做法,鱼片经过凉拌后,质嫩而鲜,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴.其制法为取片好的鱼片,放入开水中汆熟,用冷开水洗涤1-2次,把鱼片的水尽量控干净,放在盆内,加入适量的酱油 ...

2017年12月 "金哥私房菜馆"曾以 <七种套裁法裂变新菜品>一文在<大厨>惊艳亮相让读者朋友们印象深刻打"爆"小编办公室的电 ...

前段时间,大鱼大肉吃太多,所以总会感觉到没有食欲,什么都不想吃.老妈总会说,春天天气变化快,本来抵抗力差就容易感冒,如果再吃不下东西,身体更容易感冒了.于是想着各种方法做好吃的,酸萝卜炒肉丝,青椒肉丝 ...

茶叶现已成为风靡全世界的饮品除了冲泡饮用茶叶入菜也是一种不错的选择哦其不仅能为食材增色还可提升食欲.去油解腻今天,小微为大家介绍三款茶卤菜品茶卤四鲜是成都南亭茶事餐厅的招牌菜将四种素 ...

鱼片上浆再也不使用添加剂了，大厨详解两方法，天然稚嫩有绝招。