美食课堂 | 这么多年的面条都白吃了，原来这么煮才最营养！

拉面，刀削面、烩面、炒面、炸酱面……面种类万千，吃了那么久的面，你知道怎么吃面才最营养吗？

 面条要这样吃才营养！

1.中午吃面更营养

面条中含有丰富的碳水化合物，在煮制过程中会吸收大量的水分，100克面条煮熟后会膨胀到400克左右，因此面的饱腹感远比米饭强。中午吃面，可以为人体提供足够的能量。

2.吃面的原汁原味

面本身属于淀粉类食物，在煮面过程中，它表面的淀粉会溶解到汤中，分解成糊精，喝汤有利于帮助消化。

3.筋道越好营养越高？

这是一个误区，面的筋道口感只和小麦的品种有关，并不影响面的营养价值。

4.食面不宜过热或过冷

面吃法多样，有的人喜欢吃油泼面，喜欢那一口刺激，也有人习惯凉水面，这两种其实都不健康，过烫会损害食道，过凉会影响消化吸收，因此吃面应该温乎乎地吃。

 这些食物跟面条更配！

西兰花

西兰花营养成分位居同类蔬菜之首，富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等。只要用开水过一遍即可加入面中，清新健康，还有利于减肥。

芦笋

有“蔬菜之王”之称的芦笋，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素ABC等，尤其是它所含的氨基酸含量远高于其他蔬菜，加入芦笋煮面，不仅更有营养，面汤也更加鲜香。

洋葱

洋葱含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是它特有的环蒜氨酸、菊粉可以补钙、降血脂、降血糖。洋葱“菜中皇后”的名号可真不是浪得虚名。

香菇

香菇高蛋白、低脂肪，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素，将香菇煸炒后加入面中，鲜香味更足，无论是汤面还是炒面都再合适不过！

豆制品

有人觉得吃面条蛋白质摄入不足，其实这个营养问题最好解决，只要在面中加点鸡蛋或者豆制品即可，黄豆芽、腐竹、毛豆等就能调味一整碗面。

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