揭秘白酒12香型之4大香 / 开普饭

其实这几类白酒香型,单看字面意思已经对口感做了区分,但究其本因:制酒工艺是划分白酒香型的一道门槛. 白酒酿制从用料.用曲.工艺.储存每个环节的不同,让最终的成品白酒在风格上大相庭径,这也就是为什么诸如 ...

在不懂喝酒的人眼里,或许白酒只分两种,一种是茅台五粮液,另一种是跟其他白酒.其实,中国的白酒如果细分起来,可以分为4大类,12种香型,今天就详细跟大家科普一下. 最早的中国白酒行业,本没有香型这个说法 ...

我国有着几千年光辉灿烂的文明,"酒文化"也伴随着文明发展走过了数千年的历史而源远流长.我国酿酒的历史最早可追溯到新石器时代,白酒酿造以各种淀粉含量丰富的粮食为原料,以酒曲为发酵媒介 ...

中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,风格多样.特色各异,业内公认用12种香型来区别白酒,其中最受欢迎的是清香型.酱香型和浓香型,虽说三者都是由粮食酿制而成,但在口味上却存在很大的差别,许多人因为分不清楚总是 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号人在江湖走,哪能不懂酒?品酒如品茶,若只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠而不知其味,作为喜爱喝酒的酒友,怎能只满足于喝酒而不懂酒? 自1979年以后,中国白酒开始 ...

中国白酒不仅是世界上工艺最为复杂的酒,也是香味物质最为丰富的酒,同时也是世界上唯一采用固态法酿造的酒. 中国白酒历经几千年的发展,经过不断的进化和演变,在浓.清.米.酱4种基础香型以外,又延伸出8种香 ...

白酒在我们生活中除了是一种饮品,还是一种文化,上期文章咱们讲到了白酒的香型是如何演变出来的,至今白酒的香型已经有了12种! 白酒无论在酿造工艺,还有酿造成本,咱们的白酒可以说是最复杂的烈性蒸馏酒,老张 ...

老话说:"酒是粮食精,越喝越年轻",日常生活中家庭团圆,朋友聚餐,红白丧事等等,都离不开喝酒,一杯酒下肚,朋友同事家人感情又拉近了不少,所以就有网友说:"没有酒的饭局,注 ...

春节放假七天,今天三舅家请吃饭,明天大伯家团年,后天小姨又请客,七大姑八大姨家走一圈,酒小胖就没能从酒桌上下来过. 据调查统计,中国白酒的产量每年超过1200万吨,平均每个国人每年的白酒消费量约为9. ...

一.造白酒就像蒸馒头不同白酒的口感都有差异,因为大家手里的配方都不相同,各家都有秘法.就好比茅台,就有一道"光脚踩曲"的工序,就是让20岁左右的年轻女子人工制曲.很多人不明白为什 ...

经常有酒友问到,该如何品尝白酒,每一种香型的酒其特色口感味道是什么?怎么品尝才能抓住每一种香型的特征?今天整理了十二种香型白酒的品评要点. 今天将要介绍的白酒十二种香型的特征及尝评要领,建议酒友们不仅 ...

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