古代酿酒技术 / 开普饭

做酒也算是方方面面的了,通常现代很多的酿酒师傅采用的是塑胶桶或者陶瓷缸.不锈钢作为前期发酵粮食的首选,但对于酿酒而言,温度是让粮食能发酵的好的最重要因素,气温过高或过低不得不采用一些人工控制温度的方法 ...

沈阳爱新觉罗皇家博物院坐落于沈阳法库县大孤家子镇,其前身为辽代皇室酿酒作坊,1635年更名为"祖家坊烧锅",所酿"祖家坊白酒"为清廷特供御酒:2002年更名为& ...

宋代制曲.酿酒工艺发达,有关著作众多,其中朱肱所著的<酒经>被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲.酿酒方法以及如何榨酒.收酒.贮存酒 ...

宋代制曲.酿酒工艺发达,有关著作众多,其中朱肱所著的<酒经>被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲.酿酒方法以及如何榨酒.收酒.贮存酒 ...

除了麸曲酱香,还有一种大曲酱香,他们呢两个之间较明显的区别就是发酵方式不一样,麸曲酱香出现于20世纪70年代中期以后,麸曲酱香的出现为酱香型白酒酿造创造出了一个新的出路. 麸曲法生产酱香型白酒,首先由 ...

中国古代木构建筑技术发展进程中,柱脚构造做法始终是一重要节点,而柱脚构造做法中,地栿又是一重要而关键的构件.东南大学建筑研究所教授.<建筑史学刊>编委张十庆撰写<从地栿做法看中国古代 ...

前言导读:它叫"赤箭",无根也无叶,古代酿酒是宫中珍品,做菜还上了国宴现在的生活条件好了,大家在饮食的选择方面也有了更高的标准,不仅要吃得饱,而且还要吃得有营养,健康的食物.尤 ...

酒在中国有着长达数千年的历史文化,人们的日常生活也离不开酒的滋润,当酒融入了中国的社会之中,成为了人们物质文明和精神文明的载体时,就形成了酒文化.中国古代社会是以小农经济为基础的农业社会,先秦时代更是 ...

形意拳是由古代大枪技术演化而来的拳法,素有脱枪为拳之说.形意拳始祖据考证为明末清初时山西永济尊村人姬龙峰. 姬龙峰为明末武将,身材修长而清瘦,二目炯炯射神光,精于枪术,技勇绝伦.决曰,心一动,阴阳合, ...

"贺大人,李翰林,来来来,雅座请!" 我是唐朝长安"酒仙楼"的老板,从我爷爷辈起,就在长安西市魁元坊开了这家酒楼.我这座酒楼原名"魁元楼", ...

最近很多想酿酒的朋友咨询我,想在自己家乡开个小酒坊,不知道可不可行,但一直苦于自己没有技术,担心做不出好酒.让自己辛苦付出没有回报. 也有很多卖设备厂家吹嘘自己技术有多好,今天就跟大家分享一下酿酒知识 ...

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