水煮鱼秘制料油配方附：六款纸包鱼的加工配方 / 开普饭

红烧鳝段用料鳝鱼500g青椒100g葱50g蒜100g花椒5g郫县豆瓣酱2匙干辣椒20g食用油150g生抽2匙盐适量白糖1匙料酒1匙鸡粉少许做法备食材:鳝鱼,青椒,葱,蒜,干辣椒,花椒,郫 ...

水煮鱼",又称"江水煮江鱼",系重庆渝北风味.看似原始的做法,实际做工考究--选水煮鱼新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒.益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感 ...

一.烤洋葱牛排原料:牛小排四片,洋葱一百克,蒜三粒,红葡萄酒,黑胡椒酱,奶油适量. 制作:1,蒜去皮切片,洋葱去外皮切丝,牛小排放入开水中捞出沥干水分.2,炒锅加奶油烧热,下蒜片炒香,加入牛小排略煎 ...

2021年第一天,英雄哥在这里祝大家生意兴隆,财源广进,今年更上一层楼,今天英雄哥给大家送上干货福利,分享一些卤菜店能用到的常见料油实操配方一.葱油葱油看起来简单,但却关系到凉拌菜味型的核心,现在 ...

熬制料油看似很简单,但是从蔬菜料到香料的选择以及配比,再到油脂的选用.火候的控制.时间的把控等都至关重要.下文中,我将为大家详细介绍厨房中常用料油的熬制比例和细节,希望能对厨师们有所帮助. 熬油两要 ...

介绍: "三两白酒,半斤牛肉", 东北食客开餐先要喝两口,到了饭店也不例外;沈阳大小饭店的餐前下酒菜成了重头.最近有一道肉"在沈阳各店迅速传开,此菜不但遍布各店,而且家家 ...

<一>1.羊肉串撒料配方:孜然面50克,辣椒面100克,熟白芝麻25克,花生碎25克,盐25克搅拌均匀即可. 2羊肉串秘制撒料:取烤香的花生.黄豆.核桃按3:2:1的比例混台后粉行,即成果 ...

生活中,很多菜肴都需要五香粉,十三香粉去点缀,在烧菜时,我们放一点下去,菜肴的口味就立即提升了,今天给大家讲解2种非常实用的十三香配方,但不能保证口味适合每一个人,众口难调. 13香是我们的调味领域的 ...

广东的"潮州砂锅粥"向来颇有名气,潮州砂锅粥表面上捧出来是一个或大或小的煲,但实质上细节处非常讲究,器材.制法.配料.火候等缺一不可. 今天,我们请汕头一家已开业十七年的砂锅粥店的 ...

水煮鱼秘制料油配方 附：六款纸包鱼的加工配方