无糖饮料站上风口，但主角“赤藓糖醇”们正在被挑战 / 开普饭

好滋味,酸甜配.甜味剂和酸味剂相加复配,是食品生产中最常见的调味方式.甜味物质中加入少量酸则甜味感减弱:在酸中加入甜味物质则酸味感减弱.各种不同的水果其甜酸比不同,因此对其甜酸的感知各异.即使由相同的 ...

气泡水市场急速升温的同时,也使以赤藓糖醇为代表的代糖真正走入消费者的视野.今年以来,赤藓糖醇市场价格从年初的1.6万元/吨不断上涨至目前普遍超过3万元/吨,个别厂家报价甚至高达3.6万元/吨,较年初价 ...

" " 文:Megan 来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily) 近几年,控糖热潮从海外刮到国内.特别是去年,我们明显地感受到,中国市场上无糖/低糖产品的推新持续 ...

尽管"乳茶0糖门"事件随着"0糖"变"低糖"的宣称而暂时告一段落,但围绕"0糖饮料"(低糖饮料)的讨论依旧热度不减,所谓 ...

现如今,人们日常生活中可以选择的饮品种类繁多,且随着健康饮食的生活理念逐渐深入人心,消费者希望在不牺牲口味的前提下获得更健康的饮食.同时,愈发多样化的生活场景造就了液态食品饮用场景的多元化.因此,企业 ...

当岁月流逝,所有的东西都消失殆尽的时候,唯有空中飘荡的气味还恋恋不散,让往事历历在目. --马赛尔·普鲁斯特夏至未至,一年一度的饮料大战一触即发,每个企业都在为新品如何争夺市场而绞尽脑汁.而当多 ...

知名网红饮料品牌**森林官方发布致歉声明:自家的乳茶产品在产品标示和宣传中,没有说明"0蔗糖"与"0糖"的区别,易引发误解. 去年郑郑跟大家分享的「无糖可乐」那 ...

人的口味是真的会变的!年轻时喜欢一切重口味,拒绝一切寡淡,汽水可以一瓶接一瓶地喝,哧溜打嗝一个接一个,那叫一个爽啊!吃蛋炒饭也要放一大勺老干妈才过瘾,清炖的排骨不喜欢,糖醋和椒盐才是最爱. 略带涩味的 ...

图源:伊比西作者:kariya 近日,国家食品安全风险评估中心对食品用香料新品种--非洲竹芋提取物公开征求意见,意见通过后,非洲竹芋提取物将可作为食用香精用于各类产品中. 图源:国家食品安全风险评估 ...

夏天最快乐的事,莫过于开一瓶冰镇碳酸饮料,咕噜咕噜地喝上一大口. 唯一美中不足的是,喝多了会胖.而近年来流行的无糖饮料,似乎又完美地弥补了这个缺点,让人们可以放心地喝快乐水了. 直到元气森林在 4 月 ...

近年来,"戒糖""抗糖"已然成了当代人最热衷的健康风潮.伴随而来的,是无数"无糖""低糖"食品饮料的兴起. 抗糖当然是对 ...

出品 | 搜狐健康作者 | 周亦川编辑 | 吴施楠爱喝饮料又怕长胖怎么办?一些饮料打着"0糖.0热量"的口号,以此获得戒糖消费者的青睐,但最后还是翻了车.近期,"元 ...

这里是丁香医生午间档栏目「减肥之路」第 40 期. 我们邀请了具有多年减肥指导经验的营养.运动医学等多领域专家,帮助大家少走弯路,更健康地瘦下来. 减肥期间,想喝饮料怕热量太高,喝白开水又觉得没味道, ...

这两天某知名饮料品牌"元X森林"的道歉上热搜. "我们在奶茶的产品识别和推广中没有讲清楚0蔗糖和0糖的区别,容易造成误解." 办公室的很多同事看到这条消息都惊呆 ...

最重要的一句话: 糖尿病患者请远离无糖饮料因为一则"道歉公告",元气森林以主动自曝承认错误的姿态,这两天站上了舆论漩涡中心. "我们在元气森林乳茶的的产品标识和宣传中没 ...

哎,我真的好想喝饮料

欢迎进入[一周新品汇]栏目食研汇将关注食品饮料方面的新品欢迎文末投票.留言~ 国外新品 1.麦当劳推出焦糖布朗尼新口味麦旋风 2.甜甜圈公司Krispy Kreme推出奥利奥甜甜圈 3.可口可乐 ...

无糖饮料站上风口，但主角“赤藓糖醇”们正在被挑战