市场多变、高死亡率的烘焙行业，靠什么赢得未来？ / 开普饭

50岁才开始创业,却一不小心做到了行业第一,创始人身价134亿推荐语:近年来,我国速冻米面食品市场发展成熟,运行比较稳定.速冻饺子.包子.汤圆.粽子大宗产品拥有稳定的市场份额,成为百姓日常居家生活必 ...

FoodPlus海枫 · 2020-12-23 10:45 来源:FoodPlusHub 从某种意义上来说,开展预包装食品业务对于大多数餐饮企业是需要拓宽能力圈的事情,因为餐饮的经营逻辑与食品消费品的 ...

2021-08-12 21:05 CIB烘焙技术研究所© 本文来自微信公众号:CIB烘焙技术研究所(ID:CIBTCN),作者:Mogu 在<日本为何能成为亚洲面包行业发展风向标?(上)> ...

Q:饺子市场集中度高,包子很分散,是什么原因导致的?未来若干年,集中度有没有可能提高? A:我们定位中式面点.单从速冻食品看,饺子体量第一,然后是汤圆,然后是馒头这些.饺子集中度第一,主要是速冻饺子集 ...

国人的食饕之心拥抱了全球美食,各式面包就首当其冲俘获了国民的味蕾.国内面包市场越来越好了,可为何做面包事业却反而越来越难了? 从业多年的面包师傅打趣地说到:世界人民对面包的喜爱有多疯狂,面包事业就会有 ...

近年来,冷冻食品愈发多样化,其市场也在人们需求转变的导向下迎来新生机.值得注意的是,速冻食品除了为人们的日常生活带来便捷式体验外,诸如冷冻面团一类产品也凭借中央工厂模式,为烘焙行业带来供应端的优化升级 ...

冰淇淋,这个承载着我们儿时回忆的夏日美食,如今正在超越时空和年龄限制,几乎可以随时随地人人享用.它早已不再是冰镇饮料的替代品,而是能带来快乐.幸福甚至心情治愈的休闲食品,而且正在不断地吸纳更多的流行与 ...

核心要点: 1. 核心产品 1)奶油产品方面,目前只覆盖了中国.印度两个市场,全球来看还有很大的空间,同时中国奶油市场扩容和升级迭代持续进行,就国内市场也还有很大的空间.飞蛋系列新品可能成为核心大单品 ...

德国人越来越热爱冷冻食品.但是新冠危机中,经营冷冻食品的企业正在走向分裂,有的没有订单难以为继,有的加班加点都难以跟上量产. Pizza alla Romana是Dr. Oetker1970年推出的首 ...

由于城市化的发展,房租.人员工资.物料的上涨,许多烘焙门店运营成本大幅提升. 有危就有機,这也使得有技术.产品实力的烘焙公司脱颖而出,立高食品(300973.SZ)便是其一,主要从事烘焙食品原料及冷冻 ...

市场多变、高死亡率的烘焙行业，靠什么赢得未来？