【周末美食】虎皮凤爪 / 开普饭

虎皮凤爪详细制作步骤: 1.鸡爪冷水下锅 2.加葱姜料酒去腥 3.水开撇去浮沫煮两分钟 4.捞出清洗干净 5.去掉脚趾甲 6.锅中多倒点油 7.油温五成热下入鸡爪 8.马上盖上盖子 9.小火慢炸,等不 ...

虎皮凤爪是一道色香味俱全的粤菜,其实也可以说是一道零食. 因为它Q弹软糯,皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,除了做家常下酒小菜,下饭菜. 在家一边吃一边煲剧,轻轻一咬就脱骨,越嚼越香,越嚼越有劲,软糯弹牙 ...

虎皮凤爪材料: 鸡爪600克,姜.大蒜籽各10克,干红椒15克,精盐5克,味精2克,料酒30克,酱油25克,植物油,鸡汤50克做法: 1.先将鸡爪切去爪指,焯水捞出沥干水分,放料酒.酱油拌匀,腌1 ...

虎皮凤爪食材:鸡爪.姜.蒜.干辣椒.糖.盐.五香粉.料酒.生抽.老抽.蚝油.白胡椒粉.老干妈豆豉酱.麻油.白醋.蜂蜜. 做法 1.主料:鸡爪:配料:姜.蒜.干辣椒.糖.盐.五香粉.料酒.生抽.老抽. ...

蕨菜炒肉做法: 1.将买回的蕨菜洗干净,放入开水锅中煮1分钟,然后捞出放入冷水中浸泡: 2.里脊肉切丝放碗中,加少许盐.蚝油.姜丝.料酒.腌制10分钟: 3.泡好的蕨菜切段,姜蒜切丝备用: 4.炒锅 ...

虎皮凤爪食材:鸡爪.砂糖.水.生抽.冰糖.八角.香叶.花椒.清水做法: 1.锅中放砂糖.清水,煮成糖色 2.待糖色金黄色时,放入凤爪翻炒裹上糖色 3.取一奶锅,放入油烧至四成热,分两次炸制 4.期 ...

腐乳扣肉材料:五花肉适量.腐乳半块.腐乳汁适量.白糖适量.盐适量.老抽适量.生抽适量.葱姜适量.料酒适量做法: 1.五花肉用火燎去皮上的毛,用刀刮干净后清水洗净 2.凉水下锅,煮至6.7分熟捞出 ...

鸡爪洗净,在锅内焯几分钟后取出沥干.放油锅内炸一下,捞出用水冲一会.锅内放油下生姜片.花椒.八角.豆豉酱.放老抽.冰糖和适量水,下鸡爪和盐,下泡好的黄豆.放几个干红椒继续烧,烧至水分收干即可. 1.鸡 ...

香酥虎皮凤爪主料:鸡爪6斤辅料:小香想60克,姜片40克,干辣椒30克,配齐备用香料:香叶7片,小香4克,丁香1克,白扣15个,桂皮3g 花椒4g,良姜3g,白芷4片,王义十三香3g,八角14g ...

青岛大虾火了,一起来看看世界各国都怎么吃大虾! 大虾是很多人无法抗拒的美食,很多人都爱它鲜嫩脆弹的口感,世界各国人民都发明了各种虾的美味做法,无论中日泰或是西班牙意大利式,都各有其风味.今天教给大家其 ...

【周末美食】虎皮凤爪