组方干货：主体香型要突出、功效要互补、食材不同配伍原则必不同 / 开普饭

今天来说卤菜配方设计和香料组方过程中关于灵活性的问题,有一定组方经验的都知道卤水配方设计过程中我们要遵循的规则如君臣佐使原则.香料药性法则等等,这些条条框框的东西是很多的,所以新手在组方时总是畏手畏脚 ...

很多新手不敢尝试做蛋糕,觉得烘培太难,还没开始就给自己贴上了"不可能"的标签. 其实我们看到的蛋糕成品是商家为了更好售卖,所以会做的更复杂.精致,而我们自己在家做蛋糕,不一定要用太 ...

"有喝过吃过的没,什么功效?"这食材大补啊!哈哈哈! 现在的一些人啊,就是身体越来越不行了啊,我的身体就是这个样子啊,我虽然说每天去健身房锻炼啊,但是身体还是不够好啊,我就想去买一 ...

面条的吃法多样,其实大家也不用总是拘泥于煮面条和蒸面条这两样,这次要分享给大家的便是面条的一种新吃法,不煮也不蒸,简单下锅焖一焖,面条顺滑且劲道,而且其中可以搭配荷包蛋,亦可搭配豆角.土豆等蔬菜,简单 ...

作为北方人,面食绝对是餐桌上最受欢迎的主食.我也特别喜欢尝试制作各种风味的烙饼,满足家里人不同的口味.今天给大家分享一款特别好吃的葱花饼做法,而且不用调油酥,只需加入1种关键食材,美味翻倍,味道真的超 ...

原料:鲢鱼头1个(约1500克). 辅料:红黄彩椒各1个,鲜青花椒50克,红剁椒料70克,青泡姜料70克,九寨沟蕨根粉皮100克,色拉油50克,葱花15克. 调料:盐2克,料酒30克. 制作:1.将鱼 ...

很多喝过酱香型白酒的人,都会说它的味道醇厚,酱香味浓郁,那么,究竟这种酱香型白酒的主体香为何物?酱香型白酒的主要呈香物质是什么呢?相信大多数酒友都不知道. 首先,只有正宗的茅台镇酱香型白酒酱香纯正,其 ...

酱酒可谓一年比一年热,刚刚过去的第104届全国糖酒商品交易会上,展商近一半都是酱酒品牌,更有人调侃糖酒会变成了"酱酒会". 相关数据显示,2020年,中国酱酒产能实现翻番,约占白酒 ...

龙井茶 1.龙井茶的主要香型有4种: 豆香.板栗香.清香.兰香. 龙井茶 2.最普通常见的香型---豆香: 龙井茶的豆香,是最常见的一种香型,这种龙井茶的色泽偏翠绿.其香气带有嫩豆香.豌豆香.炒豆香. ...

来源:法务之家建设工程施工合同纠纷中经常遇到实际施工人向发包人主张权利的情形,为了理解该类案件的相关法律问题,本文主要针对借用他人施工资质签订施工合同的挂靠型实际施工人适用情形及权利义务进行简要分析 ...

组方干货：主体香型要突出、功效要互补、食材不同配伍原则必不同