美食精选：红焖支竹羊腩、春笋焖五花肉、香辣山珍鱼泡、手撕黄鳝 / 开普饭

回锅春笋片的用料五花肉 100g 春笋 250g蒜苔 4条料酒 1勺生抽 1勺回锅春笋片的做法步骤1 主材:五花肉先水煮断生即可,笋切片也过水一遍.蒜苔切小段备用. 步骤2 锅底放油先煸一 ...

蒜蓉粉丝蒸大虾食材:虾.龙口粉丝.大蒜.料酒.生抽.盐.葱花. 做法: 1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时. 2. 大蒜剥开.去外皮,切成蒜蓉:起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小 ...

口水鸡食材:鸡腿400g.四川油辣子适量.盐适量.糖适量.白醋少许.捞汁适量.料酒适量.姜片5片.大料1颗做法: 1.将鸡腿洗净,用清水焯去血沫后捞出. 2.锅内加入清水后加热,将鸡腿下入,加入大 ...

红烧羊腿炖土豆材料: 羊腿肉.红辣椒.花生油.蒜瓣.酱油.湿淀粉.精盐.味精.香油.葱.姜做法: 1.将羊肉刮洗干净,放入清水锅中,加葱.姜.将羊肉煮至8成熟,捞出.晾凉,切成4厘米的方块. 2. ...

鱼头烩饼鱼头泡饼较为常见,通常将菜品装盘后带一碟油饼上桌,由食客蘸汁吃:而徐师傅则为鱼头搭配了筋道耐煮的锅饼,炖鱼时就放入锅中一同烩制,吸收汤汁后十分好吃:每份菜4斤鱼头1斤饼,让客人感觉更加实惠. ...

豆瓣鲫鱼 [材料]鲫鱼750克.郫县豆瓣2大匙.肉汤(或开水)1.5碗.油.姜3片.蒜2瓣.香葱3根.糖2匙.醋2匙.酱油2匙.料酒5匙.淀粉1匙 [具体做法] 1.鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作 ...

脆皮芦笋配料 1束芦笋,1个柠檬 3/4杯面粉,2个鸡蛋 1汤匙水,1杯面包屑 3/4杯切碎的奶酪,菜籽油调味辣椒粉,番茄蒜泥蛋黄酱实践 1.烧开一锅水,加盐和柠檬,煮沸后加入芦笋,烫约30秒钟 ...

香辣卤凤爪用料:凤爪(鸡爪子)2斤:桂皮1块:草果1个:香叶2-3片:花椒15粒:辣椒10克:豆蔻2个:大料2瓣:葱3-4段:姜3片:酱油30ml:黄酒20ml:冰糖20克:盐4-5克:白胡椒粉一小 ...

香干辣椒炒肉食材准备:香干.猪肉.青.红辣椒.姜.蒜.葱.生抽.牛肉清汤步骤: 锅里放油大火加热,油热后改中火,放入姜.蒜,爆香,加入肉片,翻炒至肉变色断生: 2.加入适量生抽翻炒,加入辣椒翻炒香 ...

三丝炒大白菜材料:大白菜:鲜菇:瘦肉:胡萝卜:盐:生抽:生粉: 做法:1.全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油.生粉.盐拌匀:热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出:重新热油,倒入胡萝卜丝 ...

美食精选：红焖支竹羊腩、春笋焖五花肉、香辣山珍鱼泡、手撕黄鳝