美食精选：香菇炒饭、炒麻辣猪肚、香菇炒马蹄、米酒鸡翅 / 开普饭

三杯鸡是江西的传统名菜,后来流传到中国台湾,也成了中国台湾菜的典型代表.制作时不加水,以一杯米酒.一杯猪油.一杯酱油制成,做好的鸡肉非常有嚼劲.菜品中九层塔的独特风味,是三杯鸡的点睛之笔. 三杯鸡准 ...

黄瓜拌鸡蛋: 做法 1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意:不要炒的块太碎),或者煎成蛋饼也可以. 2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了. 3.两至三根黄瓜切成滚刀块,用开水焯一下,焯水之前在水里放一滴油.一 ...

黄金蛋炒饭食材米饭2碗.蛋黄4个盐半茶匙.白胡椒粉少许做法 1.鸡蛋黄4个打散备用 2.炒前把米饭弄散,方便炒 3.锅下油热后下点盐 4.倒下米饭开炒 5.倒下蛋黄液 9.直到米饭呈颗粒状不是 ...

番茄饭卷番茄去皮后切成碎丁:鸡蛋打散成蛋液备用,奶酪擦成细丝:平底锅上放入油,油热后倒入蛋液,均匀摇晃锅身做成蛋饼:炒锅中放入少许油,油热后爆香葱末:再放入米饭和番茄碎继续翻炒2分钟:撒上奶酪丝,用 ...

子姜爆鸭肠制作: 1.把新鲜鸭肠治净后,切成段,下入加有料酒的开水锅,快速汆水后捞出来,沥水待用. 2.净锅放菜油烧热,投入子姜片.青二荆条辣椒节.干辣椒节,炒出香味才加入盐.鸡精.味精.酱油.老抽 ...

肉末豆腐材料:南豆腐1块:肉末50克:香葱:大蒜:泡椒:郫县豆瓣酱:生抽:白糖:醋:水淀粉:黄酒:盐: 做法 1.豆腐切成大小一样的块状,用开水烫一下沥干水分.准备配料:泡椒剁碎,大蒜切片,葱切末, ...

芹菜粉材料:芹菜500克.粉条1把.猪肉100克.油盐适量.葱1段.姜2片.大蒜2瓣.酱油2汤匙.料酒1汤匙. 做法: 1.准备好所需材料,芹菜摘去叶子和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段 2.锅加水烧开 ...

金针菇日本豆腐做法: 1.金针菇洗净沥干水备用,日本豆腐切块: 2.大葱,蒜切碎,葱花备用: 3.锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起.剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇: 4.翻 ...

腐竹木耳黄瓜食材:腐竹.木耳.黄瓜. 葱花. 酱油.糖.盐.淀粉.香油做法: 1.腐竹.木耳提前发好,黄瓜洗净切菱形.腐竹切菱形.木耳掰小朵,葱花切好备用: 2.锅底放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹 ...

酸菜炒肉丝用料:酸菜半颗,猪肉300g,油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,酱油适量,淀粉少许做法: 1.酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝,冷水投洗干净,攥掉水 ...

青椒酿肉食材青椒.猪前腿肉香菇.小葱盐.料酒.生抽糖.淀粉.蛋清做法 1.新鲜猪后腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜: 2.将肉剁成细肉茸: 3.肉茸中加入蛋清.少量盐搅打均匀.上劲: 4.泡发 ...

美食精选：香菇炒饭、炒麻辣猪肚、香菇炒马蹄、米酒鸡翅