精选美食：肉末素鸡、杏鲍菇小炒、冬笋烧蘑菇、冬瓜笋干汤

肉末素鸡

材料：素鸡，桂皮，茴香，香叶，茶叶，生抽，老抽，糖

做法：1.素鸡洗净，切成半公分厚的片。

2.锅里放适量油，7成热时，下入素鸡片。

3.正反面煎至金黄色后关火，将煎好后在吸油纸上吸下油。

4.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡。

5.将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内）。

6.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟。

7.汁差不多要收干时关火即可。

杏鲍菇小炒

材料：杏鲍菇；芦笋；番茄；蒜瓣；蚝油；盐；糖

做法

1、杏鲍菇取菌柄部分切成厚片，下油锅过油至软；芦笋斜切成段，焯水沥干后备用；番茄切成块

2、蒜瓣切成片下油锅爆香，倒入番茄块煸炒，调入蚝油、少许盐和糖，加入杏鲍菇、芦笋翻炒均匀后出锅装盘

冬笋烧蘑菇

材料：冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量

做法1、冬笋滚刀块，泡发的冬菇去掉老蒂切块。

2、在沸水中加入一些盐，然后采取冬季竹笋。

3、将热油放入锅中，生姜切片涮涮锅，加入香菇，炒至香气。

4、加入冬笋炒半分钟，将水倒入半碗香菇中，用酱油，蚝油和糖调味。开水后，小火煮5分钟，买火，收汁。

冬瓜笋干汤

食材：冬瓜1圈，笋干8根，剁椒1碟，植物油、盐、蔬果粉适量

做法：

1、笋干需要提前泡软，撕成细条；

2、冬瓜去皮去瓤，切成块；

3、锅里放油加热，剁椒炒出香味，放入冬瓜翻炒；

4、笋干滤干，放入翻炒均匀，放入盐调味；

5、倒入清水没过食材，大火煮开后再小火煮10分钟；

6、出锅前再调入蔬果粉即可。