自从学会粉丝茄子煲的做法，每次都要吃两大碗米饭

食材：茄子、粉丝、肉馅适、蒜末、小米椒、生抽、老抽、蚝油、味精、淀粉、白糖。

1、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。

2、茄条中放盐，抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份，冲洗去盐份。

3、生抽2勺、老抽半勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一小勺、再加入半碗的水调成料汁。

4、锅中油热放入肉末炒香，放入蒜末和小米椒翻炒几下。

5、放入茄子翻炒几下。

6、调好的料汁翻炒至微软。

7、砂锅中底部铺上泡好的粉丝。

8、再放入茄子。

9、放入三汤勺水，盖盖煮五分钟。

10、最后撒上葱花即可。