出锅的馒头是生是熟，“四个一”才是判断的方法 / 开普饭

同样是面粉,这做法有滋有味比馒头好吃,比面包健康,有肉还有菜作为一个土生土长的北方人,每天的面食是不可少的.面食的花样繁多,但北方的馒头花卷一直是一日三餐中的主角. 大馒头松软白嫩,非常好吃,只是没 ...

蒸制馒头,除了主食材面粉外,有时候为了增加香味或缩短发面的时间,达到馒头理想效果,很多人还会用到诸如鸡蛋.猪肉.白糖.盐等辅助食材.不过,毕竟是起辅助作用的,用量还是有一定限度,否则会适得其反. 大家 ...

蒸馒头是要发面的,发面不得不用发酵物.而常用的发酵物是老面和酵母,也可以酵母与发酵粉搭配使用.由于白糖对不同的发酵物有着相同的作用,面食行业有种说法'冬天放糖,夏天加盐".肯定的说,发面蒸馒 ...

我国地域辽阔,民族众多,人们的饮食习惯千差万别,口味不同,做法各异.单就馒头也花样繁多,如白面馒头.玉米面馒头.枣馍.油炸馒头等等.馒头都是用发面蒸制,质地松软,味道可口,营养丰富易消化.人们除了刻意 ...

导语:蒸馒头时,要学会"2次醒发",否则出锅后回缩发硬,口感还差蒸馒头是一门技术活,想要蒸的馒头香软白净有筋道,便需要将其中技巧牢牢掌握到位,对于新手来说,因为没有经验,所以蒸的 ...

韭菜是一种特别常见的蔬菜,而馒头是一种特别常见的主食,这两种食材搭配在一起又能够做出怎样的美味呢?今天就要用韭菜搭配馒头跟大家分享一道韭香炒馒头块.这道韭香炒馒头块的做法是特别简单的,与平时吃的炒馒头 ...

猪利,也就是猪舌头,我们广东人特别爱吃,用来爆炒或生焗都非常好吃,下饭下酒很不错,有时招待客人,我们也都爱做一盘,咸香口感好,越吃越过瘾. 今天铁头就来跟大家分享一锅广式生焗猪利,做法和配料都很简单, ...

在北方人的日常餐桌上,馒头是非常重要的主食之一,又香又软又白净的馒头,深得家人的喜欢,不过想要馒头真正做成功却还是需要技巧,否则馒头干瘪还死皮,口感会大大受到影响,在蒸馒头的时候,不管是从一开始的和面 ...

出锅的馒头是生是熟，“四个一”才是判断的方法