什么样的银针白毫好收藏?

　　银针白毫具有一定的抗癌、解暑、消炎作用。平常人家在夏季一般是用绿豆汤来解暑的，但是在福鼎，咱们有更简单，更快捷的方法。那就是冲泡一壶银针白毫，带出门去。不用开火，也不用洗豆子，只需要一小撮银针白毫和沸水，便不用担心夏季的中暑烦恼了。

　　

　　在春季制茶，基本靠天吃饭。春季多余，想要制作纯日晒银针白毫的难度大，往往等到银针制作之后，就会出现持续的晴天。待茶青晒差不多干之后，就要开始用炭火烘干。炭火烘干，能够补足阳光晒不到的缺陷，从而使银针白毫的含水量达到国家标准(7%)。

　　银针白毫采时只在新梢上采下肥壮的单芽，有的采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”.好茶来自不易，采摘难度大要求高。每次采摘要用拇指和食指轻捏茶芽向后拗断剥下。银针白毫颗颗芽芯，按照一泡茶是5克的重量来说，就有超级多芽头.银针白毫的采摘十分细致，要求极其严格，传统上有十不采的规定：雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。

　　

　　银针白毫在茶树上时是一身绿装，壮硕的芽头内藏着多种内质物，柔软密布的毫毛紧贴着芽头，既保护着芽头又为银针白毫多了几分灵巧俏丽。而制成干茶之后的银针白毫绿衣褪去，明媚的早春暖阳，让银针白毫的毫毛晒成了白色，于是它的绿衣也就变成了银装，只有小小的鱼叶还是原来的色彩。

　　成品茶中，保留大量白毫茸毛的银针白毫，其毫香风味，尤为突出。白茶的毫香，嗅闻起来是种十分鲜爽的气味体验。就在走在飒飒江畔，飘来的一阵干燥的芦草芦花香气。又或是，在煮玉米时，玉米须煮过后发散的阵阵清香。亦或者，在晒谷场，日光晒过后，微微带热气的地面，烘出来的阵阵稻谷香。

　　

　　品质佳的银针白毫的成品茶芽头肥壮、外面带着白毫。银针白毫整体颜色呈现银白色，足够干的银针白毫摸起来硬挺，就好像一根针一样，如果用手指轻轻触动芽尖，会有刺痛感，银针白毫像针，说的一点不假。

　　银针白毫的茶汤，以淳和饱满著称，经过冲泡后，大量的养分物质析出，溶入汤水中，使得茶汤看上去尤为饱满。轻轻摇晃茶杯，能看到层层光圈涟漪，颤颤巍巍的，有如杨枝甘露一般。茶汤入口稠润、润和，浆感十足，汤水里带着绵劲。啜饮一口茶汤，含在嘴里，好像舌头做过了一场温泉浴般，得到了莫大的抚慰，舒缓又轻松。