【滋水 · 散文】杨亚贵：烟火搅团香 / 开普饭

苞谷面打搅团,那是一道关中人的美食. 过去很多年前,麦面很少,供应的粮食大多是苞谷面.苞谷面可以用来烙饼,也可以用来蒸发糕,但最好的还是打搅团. 搅团从什么时候开始有的没人说得清楚,但是据传三国时期, ...

贵州人把玉米叫做'苞谷'~~~记忆中有一道美食,用石磨把新下来的嫩苞谷粒(最好是糯苞谷)磨成浆,下油锅炸成金黄~~~哎呀,比鸡蛋糕还好吃呢! 买了破壁机,等不及秋天的新玉米,用现成的材料,自己琢磨着做 ...

拾穗者 ■敏行初冬,一望无际的田野里,到处可闻到野草和土地的味道,只落了场轻雪,都已融化,趁天气好,我在家门口苞谷地里拉柴禾. 忽见一老妪走过来,在满地高低横卧的苞谷茬里,吃力地推着自行车,车子上, ...

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疯子吉祥杨亚贵冬季的漫漫长夜,鸡叫头遍之后,柴草煨热的土炕开始变得冰凉,苇蓆也垫得人翻来覆去的不适.祖母怕孙子冻着,捂严被子,拉他靠近自己温热的身体.这时候,村子后边那长长 ...

糊汤杨亚贵近日读梁实秋先生的<雅舍谈吃>,以及汪曾祺先生谈吃的文章,有所感触,就想说叨一下日常饭:糊汤. 糊汤,用经过加工成糁子的玉米熬制而成,是北方农村的大 ...

柴烟缕缕腊肉香杨亚贵腊肉,又叫熏肉.腊,原意有干的意思,孔子收取学生的干肉作为学费,想必所收的干肉也就是腊肉.<易经>里边说:"烯于阳而炀于火曰腊肉."也说明了腊肉 ...

文章千古事杨亚贵我读书一向比较粗糙,走马观花,随手乱翻.手头有一本十六开本,书名<唐宋八大家大全集>的书,百花洲文艺出版社,2012年1月出版. 此书中收录有柳宗元的一篇题名为< ...

【滋水 · 散文】杨亚贵： 烟火搅团香