24款菜肴分享，荤素搭配营养美味，一起学习一下吧 / 开普饭

土豆焖豆角 1.土豆切成条泡水里备用 2.豆角摘成段备用 3.热锅冷油,放花椒.干辣椒段.蒜片炒香 4.倒入豆角翻炒,加入适量盐 5.(胡萝卜也切小段)豆角炒至变色后,加入胡萝卜段一起翻炒 6.豆 ...

鸡胸肉蛋卷做法鸡脯肉切成肉片状,较厚的地方用刀背轻叩轻敲,慢慢地将肌肉切开.把食盐.胡椒.清酒均匀地洒在鸡脯肉上腌渍着. 将鸡蛋打碎后均匀搅拌.将蛋汁均匀平铺在倒上油的锅底,开小火煎蛋,将煎蛋平整 ...

[风味茄子] 食材:茄子,青椒,红辣椒,蒜,葱,姜,花椒,干辣椒 [具体制作步骤] 第一:将茄子清洗干净,去蒂,一分为四,切成菱形条状,放入清水中,加入适量的盐,将茄子浸泡一下第二:准备配料,大蒜拍 ...

莲藕烧排骨的做法 1.备好食材:莲藕削皮洗干净:排骨斩块,用清水浸泡30分钟,彻底清洗干净:再备好熟猪皮:猪皮拔掉猪毛,用菜刀刮洗干净,再清洗干净,最后煮熟即可: 2.再备好调料:老姜.大蒜.大葱.干 ...

蒜爆肉片做法: 1.猪肉.洋葱和青椒切片,蒜苗切段: 2.猪肉中加入料酒.盐和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟: 3.调酱汁:小碗中放入一勺生抽.一勺蚝油.半勺糖和少许香油拌匀后备用: 4.锅中放适量油烧热 ...

鱼香藕丸食材:肉末(半肥瘦)200克,嫩藕(剁碎)200克,鸡蛋1个约45克,盐.鸡粉,姜末.葱花,胡椒粉2克,干淀粉8克,泡椒.蒜(切末),酱油.糖.醋,料酒.鲜汤6克,水淀粉适量,盐少许,食用油 ...

香辣鸡腿炒酸菜做法: 1.酸菜切片浸泡去掉一些酸咸味捞起控水. 2.鸡腿斩件用盐,料酒,白糖,生抽腌制15分钟. 3.热锅热油炒香蒜头,姜片,辛香料后,倒入鸡腿翻炒,烹入料酒,白糖,生抽,蒜蓉辣酱继 ...

腊肉炒葱椒材料:腊肉.青红尖椒.洋葱.生抽.香油做法1.腊肉清洗干净,上锅蒸20分钟,取出切薄片. 2.青.红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝. 3.锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉 ...

虫草韭黄炒粉丝食材:肉丝.粉丝.虫草花.韭黄做法:1.肉丝中加入适量盐.淀粉.料酒和生抽, 拌均匀腌制一下: 2.烧热锅放入适量的油,放入肉丝进去翻炒: 3.肉丝变色后加入虫草花进去翻炒几下,加入 ...

腊肉杏鲍菇材料:腊肉.杏鲍菇.姜丝.葱花.酱油.醋和盐 1.将杏鲍菇洗净,切成条状,腊肉切片, 切好姜丝.葱花 2.锅内热油, 加入葱姜腊肉煸出香味 3.将杏鲍菇加入翻炒均匀 4. 加入酱油调匀 ...

红烧茄子 1.茄子洗净 2.为了方便蒸,切成2段,用刀在茄子上竖着划四五刀 3.放入锅内,用蒸煮模式,蒸15到20分钟 4.蒸好后出锅,将茄子切成小块 5.蒜米两颗,切成蒜蓉 6.葱切小段(忘了买葱, ...

什锦杏鲍菇食材:杏鲍菇一个:藕:胡萝卜:黑木耳:蒜苔主要食材分量依次递减:姜末适量:蒜末较多(依据个人口味):酱油适量:花椒适量:盐巴适量:植物油适量做法 1.将需要的食材洗净,沥干水分,切为大小 ...

香辣肉丝食材: 猪肉(瘦)300克 .香菜15克 .玉兰片25克 .鸡蛋清40克. 淀粉(豌豆)35克 .大葱10克 .姜10克 .大蒜8克 .辣椒(红.尖.干)15克 .料酒10克 .酱油15克 ...

香辣猪蹄用料猪蹄.干辣椒.花椒.料酒.八角.桂皮.香叶.酱油醋做法将猪蹄洗净,切成小块,在沸水里汆一下,捞出用冷水洗净浮沫待用锅内烧开油,放入葱姜花椒,干辣椒爆香,倒入猪蹄翻炒数分钟, 然后 ...

彩椒炒百合材料:新鲜百合100克.青椒150克.黄甜椒150克.红甜椒150克.姜10克.葵花籽油2大匙.盐1/4小匙.细砂糖少许.高鲜味精少许做法:1.将青椒.黄甜椒.红甜椒去籽洗净,切片 2. ...

大盘鸡食材:仔肉1斤多,土豆2个,青椒1个,洋葱半个,宽面半斤,啤酒1罐,葱姜蒜适量,冰糖,生抽,八角,桂皮,香叶,老抽,淀粉,郫县豆瓣酱,黑胡椒碎,干辣椒,花椒做法 1.鸡肉切小块,在沸水锅中汆 ...

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