【美食文化】“羌饼”与“锅盔” / 开普饭

有上了岁数的人常说:"老北京人爱吃烧饼!"北京人家里的老人,更是少不了这口外焦里嫩的烧饼.小辈儿的走到哪儿,都得想着给老人买点烧饼回来! 烧饼是人们生活中常见的一种食物,而且这种食 ...

我国是美食大国,每个地方都有自己的特色美食,随着饮食文化的交流日益密切,不管身处哪一座城市,几乎能吃到全国各地的特色美食. 点击加载图片广州位于我国的南部,这里的人更喜欢吃米和米粉一类的食物,随着很 ...

网图/诸葛"蛮头"祭神明首发/文化影响力作者/李青友大家好,今天我们聊聊诸葛亮与美食的事儿! 诸葛亮作为政治家.军事家的事儿,那是妇孺皆知.今天,我们说点更接地气的事儿:诸葛 ...

岐山锅盔,历史悠久,发源于西周的发源地--陕西省宝鸡市岐山县,为岐山所独有的特色名小吃之一,其制作工艺独特而精细,素以"干.酥.白.香"著称西府,闻名于大西北,极受省内外享用者的赞 ...

平凉人对面食的喜爱不仅体现在一日三餐上,也带到需要远行的路途当中.在平凉,大如锅盖的锅盔是人们外出行走时常爱携带的面食,成为不少平凉人'背囊里的家乡'. 静宁锅盔又大又厚,重达四斤.经烤制后,色泽嫩黄 ...

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说起锅盔大家都不陌生又叫锅魁.锅盔馍.干馍等全国各地锅盔样式众多像陕西锅盔.四川军屯锅盔.公安锅盔等等做法不同.外形不同.口感更是千差万别 (图片来源于网络) 今天要给大家介绍的自然是新野的 ...

家乡的锅盔饼我的快乐童年是在豫东乡下老家吃着五谷杂粮度过的,也是吃着娘烙的锅盔饼长大的.那时候,乡亲们的生活水平还不高,还是红薯汤.红薯馍,离了红薯不能活的年代.乡下娘很是疼爱我这个小"宝 ...

方酥饼.油旋.酵面饼.清真焙子.锅盔饼.混糖饼.玫瑰饼.千层饼技术瓶颈: 造诣/专业/匠心/技术:糕饼/糕点/食品/baking-工匠杜德春一个没有标准的糕点行业如何在现代化的产业竞争中立于不败之地 ...

锅盔的用料中筋面粉 250g 鸡蛋 1个奶粉 10g 水 80g玉米油 15g 盐 1g猪肉馅 250g 榨菜 80g鸡汁 1勺低盐酱油 2勺五香粉 1勺大蒜粉 1勺糖 5g 熟白芝麻少许锅盔的 ...

【美食文化】“羌饼”与“锅盔”