厨师长：调肉馅要“油水多，1料不能放”，鲜嫩多汁，香浓没腥味 / 开普饭

拌肉馅,记住"一放两不放",保证鲜美又多汁,和饺子馆一样好吃羊肉提前用冷水浸泡2小时,泡出血水,捞出洗干净,切成小块.猪肉和羊肉是3:7,猪肉要用肥瘦相间的五花肉,五花肉油性大, ...

肉馅饺子怎么才能鲜嫩多汁,掌握"2放2不放",饺子会鲜嫩多汁.香而不柴! 冬天最适合吃饺子了,热乎乎的饺子不仅好吃又能暖身.医圣张仲景发明饺子的初衷,就是为了驱寒,让老百姓吃饺子. ...

过了腊八就是年,腊八一过,年的气息也越来越浓烈了,在腊八到春节的这段时间里,人们吃饺子的频率特别高,几乎隔几天就要吃一次.饺子这道主食,相信生活中很少有人会不爱吃,所以有了"好吃不过饺子.舒 ...

羊肉馅水饺常见搭配 1.羊肉胡萝卜馅 2.羊肉白菜馅 3.羊肉大葱馅 4.羊肉洋葱馅 5.羊肉番茄馅 6.羊肉西葫芦馅 7.羊肉香菜馅 8.羊肉萝卜馅 9.羊肉芹菜馅 10.羊肉大蒜馅墨雪私房菜:每 ...

牛肉用来包饺子需要注意一些小技巧,这样做出来的牛肉馅料不腥不柴,味道更好,更鲜嫩多汁,那么要注意哪些技巧呢,一起来看看吧. 剁好的牛肉馅一定要注意往里面打水,可以放一些花椒水,这样可以去除肉腥味,还会 ...

包肉馅饺子,光知道"打水"可不行,学会3点,饺子馅才能香浓多汁! 冬天到了,正是吃饺子的时候,医圣张仲景发明饺子就是在冬天,他看到许多人冻伤了耳朵,所以让人们在面皮里包上医治的药材 ...

老话说得好:大寒小寒,吃饺子过年!在北方过年吃饺子是非常重要的习俗之一,更是从古至今人们对于美好生活的祈望!同时,饺子与交子谐音,所以,过年吃饺子也有"更岁交子"的意思! 一般过年 ...

拌饺子馅,"最忌"放2料,很多人习惯放,难怪发酸腥味重,不香大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『拌饺子馅,"最忌"放2料,很多人习惯放,难怪 ...

无论是包饺子,包子,炸肉丸,汆丸子还是馅饼之类的,肉馅都是必不可少的,把肉馅调得鲜嫩又多汁,越吃越想吃才是我们的终极目标,否则可能你包的饺子或者包子一口咬下去吃到的就是一个"肉丸" ...

导语:调饺子馅,记住不要用料酒!巧用两招,去腥增香,还鲜嫩多汁饺子很多人都喜欢吃,除了过年过节吃以外,还可以过节气时吃,过生日时吃,家人团聚时吃,什么时候吃饺子都很合适,一点不违和.如今猪肉降价了, ...

饺子,对于现在的我们来说,它已经是一种家常便饭了,只要有时间做,就可以吃到,不过即便如此,饺子还是最受欢迎的传统美食之一,除了它的意义美好之外,还有一个显著的特点就是太好吃了,可以满足每个人的口味,爱 ...

调饺子馅千万别加"料酒",3个方法去腥,饺子鲜香无异味! 饺子馅可以"包罗万象",只要是你喜欢吃的,都可以调成饺子馅包成饺子.各种肉类和蛋类加上各种蔬菜,都是做 ...

厨师长：调肉馅要“油水多，1料不能放”，鲜嫩多汁，香浓没腥味