日式关东煮，最适合冬天吃的家庭小锅子，教你一个简单出汁的方法 / 开普饭

前言之前写了一篇很长很长的日式烤肉文章,接下来会慢慢更新一些偏日式风味的料理.这一篇,我们来聊聊牛丼(dòng,不是读jǐng哦). 听起来很陌生?那就换个词--日式牛肉盖浇饭. 一.日式牛丼的由来 ...

一.[醉鸡汤面] 材料:去骨鸡腿1支,拉面150公克,青菜适量,酒味浓汤1100㏄,A.盐1大匙,B.盐1/4茶匙做法: 1.鸡腿先用滚水煮3分钟,转小火再续煮15分钟备用. 2.先取600㏄酒味浓 ...

帝都的菜向来精致细腻,这道葱爆羊肉卷亦是如此,不但美味,而且营养全面.选取羊肉最细嫩的部分,脂肪含量低,易消化,加入大葱.洋葱.辣椒,正好中和羊肉的膻味,而且大葱.洋葱还能杀菌消炎.天冷的时候食用这道 ...

说到日料的高汤,大部分人就会想到用鲣鱼干和海带熬出的高汤吧.但是,根据菜肴的不同, 选用带有不同鲜味的高汤打底, 菜肴的风味将更加丰富.比如对于 "关东煮"来说,我觉得比起较为清淡 ...

准备材料腌萝卜200克,韭菜30克,熟黑芝麻10克,白糖2克,白醋5毫升开始制作 1 将韭菜洗净,切成约 5 厘米长的段. 2 将腌萝卜切成细丝,备用. 3 将切好的萝卜丝放入碗中,淋上白醋. 4 ...

"冬季大补,开春打虎",屋外天气寒冷,屋内大鱼大肉,不少人都进入了滋补模式,可时间久了,问题就出现了,肚里油水多,看啥都没胃口,食欲降低,急需一道开胃菜,经过多次总结,终于发现了一 ...

世界食疗鼻祖是谁? 小伙伴们可能对历史上的名医很了解,比如扁鹊华佗等,但对历史上的食医可能知道的就不多了.事实上,食医的境界还要高于针灸.汤药.因为中医认为药食同源,是药三分毒,能不吃药的就不吃药,通 ...

[鸡肉火锅] [材料]:鸡腿(琵琶腿或鸡大腿)适量.葱姜各适量.八角两个.花椒1小撮.麻椒1小撮.香叶两片.桂皮1小块.郫县豆瓣酱两汤匙.黄酒或料酒两汤匙.酱油两汤匙.油盐适量.大葱或香葱适量.香菜几 ...

日式关东煮，最适合冬天吃的家庭小锅子，教你一个简单出汁的方法