技术达人精品课20180103-王华【Q&A】 / 开普饭

本文要点总结: 冷冻食品的营养和口感不一定比新鲜的差. 影响冷冻食品品质的关键因素:冷冻速度. 说到冷冻食品,大家的普遍印象是:没营养. 速冻饺子,速冻包子,垃圾食品: 冷冻蔬菜,肯定比不上新鲜蔬菜. ...

速冻面团与冷冻面团的温度.时间.工艺.以及技术若干瓶颈文|中国首席焙烤食品工程博士杜德春编辑搜图面包.馒头.包子.饺子.面条.烧饼采用何种冷冻面团方法好? 速冻面团的优点: ①解放劳动力.延伸生 ...

摘要:速冻生包子在速冻时开裂,是很多朋友经常遇到的问题之一,这篇文章李记从速冻温度和醒发状态控制,这两个速冻包子核心工艺的环节,来聊下速冻包子开裂的理论原因及解决方法. 一.缘起速冻生包子在速冻时开 ...

2018年1月31日的"技术达人精品课"上,伙伴们针对<术中冰冻制片技术流程与质控要点>提出疑问,王华老师对问题进行了分类,对部分提问进行回答. 王中华老师,乳腺的组 ...

2018年1月17日的<技术达人精品课>直播课上,小伙伴们的提问非常踊跃,一共收集到的提问共51份,创了直播课提问数新高.鉴于大家提问多,问题基本上集中在几个技术环节上,所以王华老师对大家 ...

感谢大家积极参与直播交流互动提出好问题,直播课程结束时,小衡收到了40多条提问~~在这里,需要跟小伙伴说明一下,因为王华老师的<冰冻制片技术实践与理论>课程将会分四次,这次直播大部分问题都 ...

在<常规制片的技术细节与常见问题的解决思路>直播中,小伙伴们参与热情太太太高,提出了30多个问题,高效的王华老师,已经全部解答完毕!昨天推送了Q&A上篇,今天下篇来啦,快和小衡一起 ...

在<常规制片的技术细节与常见问题的解决思路>直播中,小伙伴们参与热情太太太高,提出了30多个问题,高效的王华老师,已经全部解答完毕!由于篇幅限制,小衡将分上下两篇推送给大家,先来看看上篇吧 ...

稳王老师,请问盐酸分化时会不会把DNA与正电铝离子分化掉呢,时间怎样把握呢? 王华盐酸分化会对铝离子与DNA的配位键具有解离作用,解离的程度与盐酸的浓度和反应时间有关.盐酸浓度越高,解离的速度越快 ...

在5月19日和23日的<技术达人精品课>中,许三鹏老师分别讲述了<10%中性缓冲福尔马林的"悲伤">和<站在"时空"的拐点看固定& ...

用新的思维模式学习病理技术. 衡道医学新媒体最新栏目--技术达人精品课:力邀各地医学名家,汇而论道,教学相长.用优质医学知识,为你的职业成长赋能无限. 在长期的病理技术工作中,处理蜡块是每一位病理技师 ...

你的免疫组化片子有没有出现过传说中的「面包圈」?你的FISH染色结果是不是也曾经出现荧光信号减弱,或者没有信号的病例?苦苦探究原因而不得,好像每一步都没错啊?! 有没有想过,或许从一开始,就出了问题? ...

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