在做馒头的时候加入猪油起的什么作用？ / 开普饭

在做面食的时候,有的人喜欢加点食用油.或猪板油.和面时加了油有什么作用呢? 改变了面团的筋力,使面食制品变得软和. 面粉的主要成分是淀粉和谷物蛋白,筋性其实就是谷物蛋白与水结合的结果.筋性越强,面团的 ...

我国地域辽阔,民族众多,人们的饮食习惯千差万别,口味不同,做法各异.单就馒头也花样繁多,如白面馒头.玉米面馒头.枣馍.油炸馒头等等.馒头都是用发面蒸制,质地松软,味道可口,营养丰富易消化.人们除了刻意 ...

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食.不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人! 不会蒸馒头的朋友, ...

自从学会面粉这做法,我家就不做馒头了,5天一袋面,太香了!

--[豪华版馒头]-- 食材:普通面粉420克,淡奶油110克,清水130克,白糖20克,酵母4克,猪油15克 [做法如下]: 步骤一:先把白糖,淡奶油,清水,酵母混合均匀,放置几分钟把酵母化开,做成 ...

谁说酵母只能做馒头用?那真是冤枉它了!农业领域用酵母制作生根剂,简单有效,关键还省钱! 说到酵母在我们的日常生活中应用非常广泛,最熟知的就是制作松软可口的馒头,其实农业领域酵母的使用依然也有一席之地, ...

关注小编,精彩不断! 李阿姨说:"我家馒头放两天也不发硬"!原来不止加了酵母啊! 馒头是生活中我们会经常吃到的食物,在我国很多地方城市也扮演了很重要的角色!有很多城市正餐不爱吃米饭 ...

想看什么视频,进我主页里输入你要的美食关键词即可. ------------ 美味小舍:大家好!今天给大家分享的是家常南瓜发糕的做法,做出来味道特别好吃,而且吃着不粘牙,凉了也不会变硬,做法简单,大家 ...

面粉是我们日常生活中最常吃的一种食材,用它可以制作成各种各样的面食,深受大家的喜爱,特别是北方人喜欢吃面食.现在越来越多的人选择自己在家做馒头.包子吃了,做馒头包子之前都是需要提前用面粉发面的,但是很 ...

二姐心得之做馒头时,在面团中放盐会更有弹性,那到底放多少盐好我们平时都会嚼好吃的大馒头,而说到做馒头的话,它和一般发面的面食还不太一样.比如我们做面饼或者发糕的时候,都想做出蓬松多孔的口感,按压一下 ...

水果酵子做馒头为什么推崇自然发酵法呢,因为这样蒸出来的馒头香甜味美,而且营养更容易吸收. 自然发酵法,关键在于好的酵子,下面介绍一下水果酵子的做法: 半个苹果切丁,加凉开水(水面没音mo过苹果丁就行 ...

在做馒头的时候加入猪油起的什么作用？