为什么蛋糕房在夏天用动物奶油做蛋糕依然可以成型？除了开空调以外还有什么妙招？ / 开普饭

准备淡奶油需提前冷藏一晚.打发时室温应保持在 24℃以下(最好在 20℃左右),天气热时需开空调或坐冰水打发. 淡奶油打发过程淡奶油一般指可以打发和裱花用的动物奶油,因为不含糖,所以称为淡奶油. ...

一口一个的满足感小卡最喜欢了~今天分享的雪域小贝这款甜品其实就是肉松小贝和冰乳酪戚风的结合,因外层沾满浓浓奶粉,像似冬季纷纷大雪,因而得名"雪域小贝",很浪漫的名字呢~ 绵密顺滑. ...

艾灸能够温通经络,补益人体阳气.夏天又刚好是自然界阳气最重的时候,两者的阳热合在一起,温补的作用就更强. 但夏天温度较高,动不动就是30多度,40度的高温天气.这么热的天气艾灸,不开空调风扇的话真的让 ...

想开烘焙蛋糕店,首先自己要对西点有了解,并且自己要会做西点,最基本的,然后开店包括选址,装修,选材,运营等一系列工作,如果自己有经验可以直接开店,如果没有,想往这方面发展,那就需要进行系统的学习,可以 ...

夏天热,4种伤胃的行为你中了吗?4个妙招助你养好胃,快收藏夏天到了,各种冰凉的食物,大家经常会吃,这个时候,大家一定要注意爱护自己的胃,"冬病夏治","病从口出&quo ...

BIRTHDAY 生日蛋糕有乾坤你必须看会的新创意 2021.4.10 奶油切块蛋糕, 甜品店的橱窗位选手. 琳琅满目的橱窗里, 除了已经被预定的6寸/8寸蛋糕, 摆放的基本上都是切块蛋糕, 很少会 ...

准备材料糖渍金橘(可用其他果脯和蜜饯代替)120克,鸡蛋8个,白砂糖250克,低筋面粉250克,黄油125克开始制作 1 糖渍金橘去核,切小粒备用. 2 将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,在5个蛋黄 ...

焙烤食品与面点面食如何防腐3-6月?[小作坊,蛋糕房均可] 文|杜德春一:工业防腐剂的脱氢.山梨酸钾.丙酸钙.超霸.复合防腐剂本质根本起不到防腐作用[若发酵面团类产品或添加酵母的面团,由于以上防腐剂 ...

对于私房伙伴来说,因为经常要做生日蛋糕,所以要常备若干种奶油霜用来制作蛋糕夹馅或者裱花.传统奶油霜因为含糖量高或者脂肪含量高,很多时候买家顾客就会对传统奶油霜和奶油霜蛋糕产生一种抵触情绪. 今天安利给 ...

最会将动物奶油变身成简约大气的蛋糕,大概是韩国私房主了. 韩式奶油蛋糕与韩式裱花一样,具有极高的辨识度,不仅惊叹颜值,也惊叹原来动物奶油可以这样塑型! 所以觉得动物奶油塑型效果不好看,不是奶油的问题, ...

为什么蛋糕房在夏天用动物奶油做蛋糕依然可以成型？除了开空调以外还有什么妙招？