青山学32道精选菜肴，鲜嫩软糯香辣开胃，满足不同口味需求 / 开普饭

食材:水鸭半只,山黄皮50克,酱油15克,蚝油10克,盐2克,料酒20克,姜片5片,蒜末3克,胡椒粉2克做法 1.鸭子买回洗净,去掉肋骨间的血肺,身上的余毛,砍成小块. 2.锅内下油,放入姜丝蒜末爆 ...

曾经看到一篇文章中写道:"美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察.吃中思想.品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致.吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字 ...

粉丝蒸鸡翅根材料:鸡翅根.红薯粉丝.香葱.小米辣.大葱.淀粉.生抽.蚝油.料酒.盐.做法:1.大葱切厚片,与料酒.生抽.蚝油.盐同入鸡翅根盆里,用筷子搅拌均匀,腌制30分钟或以上.2.红薯粉丝用温水 ...

砂锅清远鸡材料: 主料:清远鸡. 辅料:大蒜.甘葱头. 调料:生抽.花雕酒.鲜汤. 做法: 1.把清远鸡斩成块,放清水盆里冲水后,捞出来沥水,然后加盐.生抽.花雕酒等码味. 2.取砂锅放油烧热,先下 ...

山药枸杞煲羊排材料:羊排300g.山药200g.枸杞15g.胡萝卜100g.大葱.姜片.料酒.花椒.盐.胡椒粉步骤:1.将羊排剁成小块:胡萝卜切滚刀块:山药去皮切滚刀块后泡水 2.将羊排小块入冷水 ...

蒜泥辣茄条用料茄子两个:青椒一个:泡椒8个:鲜大蒜6颗:鲜贝露调味汁两勺:盐半勺:香醋一勺:味精半勺:糖一勺:香油半勺做法将所有材料洗净,控干水分,青椒.泡椒.蒜分别剁成细末另取一个碗,将剁 ...

咖喱年糕 1.胡萝卜.土豆,切成小粒 2.年糕.洋葱,切成小粒 3.起锅热油,加入洋葱炒出香味 4.加入土豆胡萝卜,翻炒片刻 5.加入清水.咖喱块.生抽.白糖大火煮开后,转小火将食材煮至8分熟 6.加 ...

砂锅羊排材料:羊排200克.胡萝卜50克.料酒3毫升.白砂糖5克.食盐3克.老抽3毫升.辣椒酱适量.八角1个.桂皮1段.葱少许.红曲粉适量做法: 1.羊排洗净,入冷水锅,加料酒焯水: 2.锅中水沸 ...

蒜苔回锅肉材料: 嫩蒜薹.五花肉.郫县辣豆瓣.葱.姜.蒜.干红辣椒.花椒.八角: 做法: 1.各种用料洗净备齐:锅里加水.葱姜蒜.八角.花椒.料酒烧开,煮出香味: 2.放入洗净的五花肉煮到6成熟,用 ...

腊肉炒荷兰豆食材以及调味料的准备:荷兰豆,腊肉,口蘑,蒜片,盐,蚝油,生抽. 烹饪做法: 1.荷兰豆焯水备用,口蘑切片焯水备用,腊肉切片,蒜片. 2.起锅烧油,放蒜片爆香,下荷兰豆口蘑,腊肉翻炒,下 ...

孜然平菇材料:平菇,孜然粉,盐.生抽,蚝油(可不用),小尖椒3个做法: 1.平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水,小尖椒去籽切段: 2.孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用: 3.油热后,放入葱花和尖椒 ...

青山学32道精选菜肴，鲜嫩软糯香辣开胃，满足不同口味需求