一天卖出几千份的熏鸡架，分享制作过程及配方，学会就去摆摊创业吧！ / 开普饭

一.常用香料.添加剂认识及其特性八角:微辣中伴有微甜桂皮:香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻花椒:可除各种肉类的腥气, 公丁香:性辛,味温, 草果:味辛.性温, 川砂仁:辛温行散,芳香化湿, 陈皮: ...

酱香鸡煲的用料鸡腿 2个小土豆 3个龙虾棒 100g 水发木耳 100g韩式酱料 1袋胡萝卜半根葱 1根蒜瓣 6瓣料酒 1大勺老抽 1勺老汤 1块八角 2块植物油适量香菇 4朵香叶 2 ...

一.高汤的熬制食材: 猪骨500克.鸡架500克.白卤鸭1只1000克左右.咸鸡1只750克左右.清水15千克.小葱50克.姜50克.料酒50克. 制作方法: 1.先将猪骨.鸡架放入沸水中大火汆水5 ...

一.霸王猪脚原料: 猪脚3000克,秘制卤水2000克,白糖100克,熟芝麻少许. 秘制卤水配方制法(批量): 1.筒子骨20斤拍破,冷水下锅焯去血沫,放入不锈钢汤桶,冲入清水50斤,大火烧开转小火 ...

◤ 高汤的熬制食材:猪骨500克.鸡架500克.白卤鸭1只1000克左右.咸鸡1只750克左右.清水15千克.小葱50克.姜50克.料酒50克. 制作方法: 1.先将猪骨.鸡架放入沸水中大火汆水5分 ...

基金属于理财的方式之一,但与理财有着比较明显的区别,特别是到期后不会自动赎回,需要投资者手动赎回,基金的赎回也是就是卖出.基金赎回时,有不少投资者会产生疑问,卖出一千份基金是多少钱?基金卖出多少份就是 ...

●1.鱼蓉漂水半小时剁鱼蓉前,取净鱼肉入清水中浸漂半小时,其间换水2-3次,以除去鱼肉中的血污.但漂水时间不宜过长,以防氨基酸过多溶于水,影响鲜味.这个步骤主要是保证鱼圆的颜色洁白,并增加弹性,因为 ...

一.原材料原料: 牛板筋20克. 调料: 葱油5克,蒜蓉辣酱8克,E+F组合粉,秘制孜然粉6克. E料: 牛肉精粉.大蒜粉各6克,花椒粉2克,香菜粉3克,盐.味精各10克,乙基麦芽酚4克,海鲜酱15 ...

一天卖出几千份的熏鸡架，分享制作过程及配方，学会就去摆摊创业吧！