江南人说北京味儿——乾隆白菜 / 开普饭

白菜炖豆腐,先炖白菜还是豆腐?搞错了顺序,难怪白菜豆腐不好吃如今在很多北方地区都已经下了第一场雪了,天气也在不断的变冷,而在这个季节最适合吃热乎乎的炖菜了,连菜带汤下肚,全身都非常暖和. 白菜炖豆腐 ...

今天我们来制作一道老北京美食:乾隆白菜,没错,此乾隆就是那个乾隆,曾经一言九鼎的真命天子,既然用他的名字来命名,那么这道菜必须且一定与他有关,其实这道菜就是他当年在宫外一家酒铺(如今闻名的北京老号'都 ...

白菜是我们生活中最常见的食材,也是北方秋冬季节必备的冬储菜,白菜的价格便宜,但营养却非常丰富,白菜中除了含有大量的优质水分,还含有丰富的维生素和纤维素,非常适合秋冬季节食用. 每年的秋末冬初,北方不少 ...

爆肚要不要加儿化音,我想了半天,没琢磨出来.我这口条儿一直被小妖精诟病的有两点,一个是儿化音,还有一个是前后鼻音不分. 不过小妖精也听不懂常熟话,这算扯平. 曾经看过一个节目,说爆肚是属于那种背井离乡 ...

初次到北京,伟大首都,天安门上太阳升,特别激动,做着绝大部分初到北京游客都会做的事:逛故宫,爬长城,看升旗,吃东来顺和全聚德,然后对写满大街小巷的"羊蝎子"三个字表示极大兴趣. 有 ...

我对小妖精说我想吃烂肉面,她一脸懵逼:啥? 我笑她,也算北京人,连烂肉面都不知道.她说她还没去过故宫长城呢,这些挤满了游客的玩意儿. 不得已,翻出老舍的<茶馆>来给她看烂肉面的出镜率.老舍 ...

我的母亲文/伤木诵读/伤木编辑/落英小桥今天是母亲节这个节日我有悲也有喜悲伤的是还未尽孝,母亲就过早地离去高兴的是我孩子的问候与鲜花总能飘洋过海如期而至在这个温馨又略带感伤的日子里 ...

霞笼西子文/伤木诵读/伤木编辑/落英小桥夕阳美如画,清风醉晚霞温婉拥雅韵,墨色度芳华夕阳西下,金碧辉煌湖边的道上熙熙攘攘没有人注意这美仑美奂的景色我和他停下了脚步贪婪地看着那始终 ...

故乡情结一九八七年金秋十月,申善贵同志做梦也未曾想到自己偶然会上首都北京,拜访伟大领袖毛泽东主席的双儿女亲家一一张文秋老人,并在其家座谈.拉家常.用餐,且留下了珍贵永恒的留影,更重要的是达到了此 ...

红消香断文/伤木诵读/伤木编辑/落英小桥萧瑟凄凉的寒冬终于结束迎春花闪着金灿灿的光芒天空湛蓝湛蓝柳树瞬间一片翠绿洁白无暇的玉兰花美丽绽放 ...

江南人说北京味儿——乾隆白菜