贵腐酒基础知识 / 开普饭

人们总以为贵腐酒是采用烂葡萄酿造而成的,确成为了"液体黄金",简直是化腐朽为神奇呀!贵腐酒有蜂蜜.杏脯.和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道.有着浓重丰满的风格,持续.细腻而温暖,因 ...

酿造甜酒的方法有很多种,但最著名的方法莫过于铤而走险地酿造贵腐酒了.为什么说铤而走险呢?--为了酿造贵腐酒,葡萄园中需要形成极为严苛的微气候环境,稍有差池,"贵腐"就可能变成&qu ...

贵腐菌的产生需要一种独特的微型气候--早上阴冷,水气充足,下午干燥炎热.早上潮湿的气候有利于贵腐菌滋生蔓延,中午过后的干热天气又能抑制其生长,使葡萄果粒里的水分从感染处蒸发脱水,提高葡萄的甜度.全球各 ...

腐酒贵腐酒贵腐酒是一种稀有且珍贵的甜葡萄酒,贵腐酒的葡萄因受到一种叫做Botrytis Cinerea(葡萄孢)的霉菌感染,在成熟的过程中使得葡萄里的水分被抽干,逐渐变得干瘪,且表皮上形成一层黑灰 ...

酿造甜酒的方法有很多种,但最著名的方法莫过于铤而走险地酿造贵腐酒了.为什么说铤而走险呢?--为了酿造贵腐酒,葡萄园中需要形成极为严苛的微气候环境,稍有差池,"贵腐"就可能变成&qu ...

摘要: 贵腐酒和冰酒,一个由贵腐菌感染而成,一个经受严寒冰冻:一个是灰烬中的惊喜,一个是等待后的收获.本文将谈一谈二者有何异同. 贵腐酒和冰酒,一个由贵腐菌感染而成,一个经受严寒冰冻:一个是灰烬中的惊 ...

贵腐酒和冰酒两者的共同点是两者都为甜型葡萄酒,含糖量高,口感甜蜜,同时酿酒原料都是高度浓缩的白葡萄.他们都可以作为甜点酒,都可以搭配高酸的食物或者淡味的甜点饮用. 贵腐酒贵腐酒的来源是一个意外,某一 ...

在葡萄酒界,关于贵腐甜酒(Noble Rot)的诞生存在着多个版本的故事,它们以不同方式讲述着造就这一绝世佳酿的美丽意外.但不管哪个版本的故事,甜蜜的源头都是一种名为"贵腐菌(Botryti ...

匈牙利的贵腐酒,色泽金黄,可以说是滴滴如金,惹人怜爱.相对普通葡萄酒中的酸涩复杂风味,贵腐酒更单纯甜美,当然甜度也更高.贵腐酒最初起源于匈牙利,之后在法国等欧洲很多国家盛行起来,在贵腐酒的原产地匈牙利 ...

2018-10-16 10:01:37 小编:多多阅读量:16397 来源:好酒代理网山西晋商之道酒业发展有限公司郑州兴瀚隆商贸有限公司大连大元酒业有限公司河南省火风春酒业有限公司烟台盛威 ...

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