家常红油鸡块鲜亮细嫩咸香鲜辣附自制红油配方多谢转发 / 开普饭

从厨之路,每天有老朋友陪伴,真好!☆☆☆ 花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉.芜荽等.由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香.吃 ...

<钵钵鸡商业版配方分享> 钵钵鸡制作分为三部分,一是红油的熬制,二是高汤的熬制,三是底汤的熬制. 红油制作:桂皮 3 克 ,小茴香 5 克 ,千里香 5 克,香叶 4 克 ,山奈 2 克 ...

每天学习三篇餐饮配方烧鸡公核心技术烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜, 属于川菜系.此菜美味可口,麻辣鲜香.之所以叫"烧鸡公而不叫"烧公鸡"是因为那里的方言管' ...

主料: 新鲜鲫鱼700克腌料: 葱花5克.姜丝5克.食盐2克.料酒20克.清水50克辅料: 芹菜300克,香葱3棵.香菜4棵.香料碎100克.榨菜30克.菜油250克,鲜汤2000克: 调料: 食 ...

主料: 风干草鱼(1000克) 腌料: 椒盐25克(食盐25克花椒面10克)五香粉10克调料: 煳辣炝拌红油料30克生抽30克香醋5克熟花生碎20克花椒油10克香油10克.白糖15克.味 ...

大家好今天我们制作藤椒鱼,这道藤椒鱼清香麻辣,既有鲜椒的鲜辣味又突出藤椒的麻香味,全程制作不用油炒,清爽不油腻,制作非常简单,开胃下酒,大家不妨试试. 藤椒鱼制作视频,点击链接观看 [藤椒鱼所用的原料 ...

主料:熟卤鸡架.香菜调料:卤锅内老汤.蒜汁水.花椒油.麻油.辣椒油.东古一品鲜酱油.芝麻.孜然粉.白糖.蚝油老汤蚝油水=三汤匙老汤+八汤匙水+二滴蚝油(一小碗水.一厨师勺老汤和一汤匙耗油) < ...

主料: 五花肉250克,冬菜100克, 辅料: 青红椒各一个调料: 食用油50克葱花5克姜丝10克酱油10克料酒15克白糖2克味精1克食盐1克做法: 1.把猪肉剁成末,冬菜去根洗净和 ...

主料: 新鲜驴肉1000克腌肉料: 清水500克花椒10克酱油200克姜片20克葱花20克酱肉料: 酱汤2000克做法: 1.新鲜驴肉洗净切成半斤左右的大块. 2.清水烧开,放入花椒晾凉 ...

卖点: 用特制酱汤酱制,用地锅上桌,配上红亮的汤汁,十分诱人食欲.而添加土豆,既能方便控制成本,还能吸收牛排的香味,缓解油腻感,一举三得. 原料: 鲜黄牛仔排1千克,土豆100克. 调料: A料(八角 ...

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