鲜辣凉拌鸡架技术配方 / 开普饭

鸡胗是非常常见的一种家常食材,虽然个头不大,但是鸡胗的营养成分非常高,而且具有健胃健脾的功效.把鸡胗进行烹饪之后吃起来特别筋道,特别有嚼劲,超下饭哟,做法也特别简单,喜欢的朋友快来看看吧. 点击图片 ...

美味食谱 " 天气慢慢热起来了,终于可以脱下厚实的棉衣,而凉拌菜也越来越受欢迎,不过对于凉拌菜很多小伙伴总觉得味道欠缺点,其实,凉拌菜也可以用万能汁,拌啥都好吃,我家一直用的这种配方,我家娃 ...

美味小舍:自古在陕西就把油泼辣子,赞为"油泼辣子一道菜"!并且列为陕西八大怪其中之一.油泼辣子到底怎么做才香?这是个技术活.陕西不像天府之国一年四季都生产水果蔬菜,也不像江南水乡到 ...

鲜辣凉拌鸡架主料:熟卤鸡架.香菜调料:卤锅内老汤.蒜汁水.花椒油.麻油.辣椒油.东古一品鲜酱油.芝麻.孜然粉.白糖.蚝油老汤蚝油水=三汤匙老汤+八汤匙水+二滴蚝油(一小碗水.一厨师勺老汤和一汤匙 ...

四川棒棒鸡配方棒棒鸡,最传统的做法就是鸡煮熟后,放在案板上,用木棒敲打至鸡肉松软,然后手撕成鸡丝,美观度稍微差一些,而且比较耗费时间.现在有很多店,会敲打以后,用刀均匀多成鸡块,这样也可以的.卖 ...

原料:蕨根粉500克. 配料:小米椒5克.葱花10克. 调料:生抽10克.姜汁5克.味精5克.白糖5克.红油5克.陈醋10克. 产品制作: 1.蕨根粉用冷水浸泡3小时,取出入沸水中大火氽2分钟,离火浸 ...

(另附烤鸡架的配方及技术资料) 特点: 烟熏清香,口味咸鲜. 介绍: 鸡肋食之无肉,弃之可惜.今日的鸡肋在厨师手中变成了旺销的流行菜.所熏制的鸡架甘爽适口,香味醇厚,色泽纯正,同时在很多四五星级酒店也 ...

鲜辣凉拌鸡架技术配方