私房菜谱：青椒焖鸭、花蛤冬瓜汤、蟹棒炖蛋、肉炒黄豆 / 开普饭

银鱼,是淡水鱼.因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名.其产于长江口,俗称面丈鱼.炮仗鱼.帅鱼.面条鱼.冰鱼.玻璃鱼等.以瓦埠湖银鱼为代表,早在明代时松江鲈鱼.黄河鲤鱼.长江鲥鱼,并称中国四大名鱼. 银 ...

青椒焖鸭做法: 1.把鸭子宰杀洗净,斩成块,另取青椒剁碎,放鲜汤锅里熬出味后,捞去料渣,取汁待用. 2.锅里放色拉油烧热,下入鸭块先煸干水分,掺青椒汁并加入发好的小香菇,小火焖至鸭肉软熟时,放入盐. ...

冬瓜烧肉做法: 1.冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末.五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟.肉捞起,冲水,沥干. 2.锅洗净,下入沥干后的五花肉块,开小火,煎, ...

不做流行的,只做顾客需要的:不做新奇的,只做适口的:不做高价位的,只做大众消费得起的:不做高营业额的,只做高人气的.走大众喜欢的家常菜风味线路是现在市场许多餐店的选择.这里,就选取一组菜品介绍给大家. ...

最下饭的家常菜,让你胃口大开,一上桌大家抢着吃!糖醋鱼块:鱼切块,加料酒和盐腌5分钟,加玉米淀粉上厚浆,多裹点粉炸出来更脆,油5成热下鱼块炸到浅黄色,复炸一次到金黄,番茄酱,白醋,糖,加水煮开,勾芡, ...

三仁橘皮饮做法: 甜杏仁.松子仁各10克,柏子仁6克,蜜炙橘皮10克,加水适量,水沸后煎15分钟,再加白糖或冰糖适量共食. 功用: 此方有润肺滋燥.滑肠通便之良效,对年老体弱.大便燥结或兼有慢性燥咳 ...

清蒸武昌鱼原材料武昌鱼一条800克上下,葱丝,姜片,尖椒丝作法 1.将来到鳞鳃和內脏的鱼清洗整洁,在距剁椒鱼头1厘米处割开,轻轻地拽出里边的腥线,留意双面常有哦 2.双面各自划两刀,抹上盐和米酒 ...

红烧小洋芋材料:黄皮小洋芋400克,食盐4克,酱油3克,细香葱1根,植物油50克,高汤少许. 1.小洋芋去皮洗干净,入锅用水煮一刻钟. 2.煮好的洋芋沥干水,稍放凉片刻,然后用刀一个个全部拍扁. 3 ...

麻辣卷心菜食材:卷心菜.葱花.姜.蒜瓣.红干椒.花椒.盐.味精.酱油.油做法: 1.将卷心菜清洗干净.用手剥开,切成块状:将红干椒洗干净,做去蒂去籽处理,切成小段:姜切成姜末,蒜瓣切成片:花椒粒放 ...

私房菜谱：青椒焖鸭、花蛤冬瓜汤、蟹棒炖蛋、肉炒黄豆