辣汁蛏子皇、坚果麻酱鹅肝茄泥、橄榄油焗金瓜
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烤小金瓜
烤小金瓜的用料小金瓜 半个 红糖 1匙橄榄油 2匙 肉桂粉 半匙烤小金瓜的做法 步骤1 小金瓜去皮切成红1厘米的厚片: 步骤2 加入肉桂粉.红糖.橄榄油拌匀放置一会儿:(喜欢咸味可加适量盐) ...
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酒楼招牌菜,等你来翻牌
松茸菌酱焗大虾 制作: 1.先将本地青虾400克去须,虾背开刀取沙线,裹匀干淀粉.锅内倒入色拉油2千克,烧至五成热时,放入大虾炸至定形,待颜色深红时取出,撒椒盐5克拌匀. 2.锅内倒入黄油15克,熬化 ...
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烹饪大师经典实战菜,值得收藏
鲜鲍拜龙虾 口味:鲜咸. 原料: 渤海湾产盘大鲍10只.大虾10只.鱼泥250克.瓜蛟龙.青萝卜刻浪花底座,皮刻小朵浪花,青红椒刻圆点. 制作: 1.将大虾去皮头.皮.留尾,由脊背破开,腹部相连,扦断 ...
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坚果麻酱鹅肝茄泥 食材&配料: 手指茄子.鹅肝泥.坚果碎.麻酱.酱油 做法: 将茄子去皮低温煮熟制成茄泥 将鹅肝用香料浸泡去腥,低温制成鹅肝泥 将茄子泥和鹅肝泥混合拌匀制成球状滚上坚果碎 点缀 ...
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胡萝卜香菇炖鸡 做法: 1.鸡洗净斩小块. 2.香菇用温水泡软后冲洗干净捞出,胡萝卜.青椒切块,姜切片,蒜剥去外皮. 3.锅里热油,放入姜蒜爆香,倒入鸡块,炒至鸡肉变色调入生抽.老抽.料酒炒至上色. ...
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肉糜拌茄泥 做法 1.取小碗放入蒜泥.盐.白糖.味精调匀: 2.炒锅置旺火上,下熟清油,加豆瓣辣酱,炒出红油: 3.下肉糜炒散,加葱末.姜末后稍炒,即倒入调味碗里,调匀备用: 4.嫩茄子去蒂后洗净.切 ...
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琥珀荷塘烩 食材&配料: 鲜虾仁150克.莲藕150克.鲜百合20克.荷兰豆20克.木耳10克.盐1克.鸡粉2克 做法: 将鲜虾球去掉虾线打成虾泥,藕切成片 将虾泥酿在藕片两边 将酿好的藕片, ...
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蟹灌小黄鱼 食材&配料: 小黄鱼1条.蟹粉适量.盐10克.胡椒粉5克.黄酒50毫升.白糖10克.姜米20克.葱白末15克.猪油.鸡精10克 做法: 黄鱼去骨备用 把蟹汁灌入黄鱼肚中,用虾胶封口 ...
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百花酿鲜羊肚菌 食材&配料: 斑节虾4只.羊肚菌1个.马蹄粒.木耳粒.肥膘.食用花.盐.白糖.鸡粉.生粉.生抽.料酒.鸡油 做法: 斑节虾剥皮取出虾仁.虾肠,清洗干净,用刀拍一下,再剁几下装入 ...
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