辣汁蛏子皇、坚果麻酱鹅肝茄泥、橄榄油焗金瓜 / 开普饭

烤小金瓜的用料小金瓜半个红糖 1匙橄榄油 2匙肉桂粉半匙烤小金瓜的做法步骤1 小金瓜去皮切成红1厘米的厚片: 步骤2 加入肉桂粉.红糖.橄榄油拌匀放置一会儿:(喜欢咸味可加适量盐) ...

松茸菌酱焗大虾制作: 1.先将本地青虾400克去须,虾背开刀取沙线,裹匀干淀粉.锅内倒入色拉油2千克,烧至五成热时,放入大虾炸至定形,待颜色深红时取出,撒椒盐5克拌匀. 2.锅内倒入黄油15克,熬化 ...

鲜鲍拜龙虾口味:鲜咸. 原料: 渤海湾产盘大鲍10只.大虾10只.鱼泥250克.瓜蛟龙.青萝卜刻浪花底座,皮刻小朵浪花,青红椒刻圆点. 制作: 1.将大虾去皮头.皮.留尾,由脊背破开,腹部相连,扦断 ...

坚果麻酱鹅肝茄泥食材&配料: 手指茄子.鹅肝泥.坚果碎.麻酱.酱油做法: 将茄子去皮低温煮熟制成茄泥将鹅肝用香料浸泡去腥,低温制成鹅肝泥将茄子泥和鹅肝泥混合拌匀制成球状滚上坚果碎点缀 ...

胡萝卜香菇炖鸡做法: 1.鸡洗净斩小块. 2.香菇用温水泡软后冲洗干净捞出,胡萝卜.青椒切块,姜切片,蒜剥去外皮. 3.锅里热油,放入姜蒜爆香,倒入鸡块,炒至鸡肉变色调入生抽.老抽.料酒炒至上色. ...

肉糜拌茄泥做法 1.取小碗放入蒜泥.盐.白糖.味精调匀: 2.炒锅置旺火上,下熟清油,加豆瓣辣酱,炒出红油: 3.下肉糜炒散,加葱末.姜末后稍炒,即倒入调味碗里,调匀备用: 4.嫩茄子去蒂后洗净.切 ...

琥珀荷塘烩食材&配料: 鲜虾仁150克.莲藕150克.鲜百合20克.荷兰豆20克.木耳10克.盐1克.鸡粉2克做法: 将鲜虾球去掉虾线打成虾泥,藕切成片将虾泥酿在藕片两边将酿好的藕片, ...

蟹灌小黄鱼食材&配料: 小黄鱼1条.蟹粉适量.盐10克.胡椒粉5克.黄酒50毫升.白糖10克.姜米20克.葱白末15克.猪油.鸡精10克做法: 黄鱼去骨备用把蟹汁灌入黄鱼肚中,用虾胶封口 ...

百花酿鲜羊肚菌食材&配料: 斑节虾4只.羊肚菌1个.马蹄粒.木耳粒.肥膘.食用花.盐.白糖.鸡粉.生粉.生抽.料酒.鸡油做法: 斑节虾剥皮取出虾仁.虾肠,清洗干净,用刀拍一下,再剁几下装入 ...

川菜的味型极为丰富,菜点色香味诱人,口味纷呈.川菜大厨们用不同的食材巧妙搭配,不同的技法互相结合,所烹制的菜肴看似简单却味美.承载着饱腹愿望和待客的热情. 橙皮跳跳蛙菜品:成都明宇尚雅饭店厨艺:李 ...

肉糜拌茄泥做法: 1.取小碗放入蒜泥.盐.白糖.味精调匀: 2.炒锅置旺火上,下熟清油,加豆瓣辣酱,炒出红油. 3.下肉糜炒散,加葱末.姜末后稍炒,即倒入调味碗里,调匀备用: 4.嫩茄子去蒂后洗净. ...

今天介绍的这组菜例,大厨们将传统与现代结合,用心呈现了一道道颜值与美味并存的佳肴,为餐桌增添了绚丽的色彩. 青椒墨鱼蛙大蓉和双楠店周成制作原料:小牛蛙(去皮去内脏) 350克.墨鱼仔12 只. ...

辣汁蛏子皇、坚果麻酱鹅肝茄泥、橄榄油焗金瓜