美食推荐：奶香掌中宝、金边白菜、豆豉尖椒炒猪油渣制作方法 / 开普饭

主厨食记--实用酒店菜品分享! [油渣奶白菜] 食材:奶白菜400克,猪板油150克. 调料:蒜片10克,干辣椒段8克,美极鲜5克,味精2克,糖1克,盐2克,湿生粉8克,香油5克. 制作:奶白菜洗净1 ...

批量生产掌中宝400克,用清水洗干净血水,干毛巾吸干水分,加盐3克,味精1克,白糖2克,红油2克,生抽2克,腌制3分钟备用, 原料,青杭椒段50克,红杭椒段10克,蒜瓣30克,红干葱头45克,洋葱片 ...

[主料]土豆1个鸡膝骨250克麻辣锅酱2勺尖椒1个洋葱1/4个料酒1勺盐适量.孜然粒适量 1.掌中宝(鸡膝骨)洗净加盐和料酒腌制10分钟 2.土豆去皮切成小丁 3.尖椒切成小块 4.洋葱切丁 5 ...

香辣仔鹅香辣酱配比: 美乐香辣酱5瓶,老干妈水豆豉5瓶,雄民辣椒酱3瓶,老干妈豆豉2瓶,阿香婆牛肉酱3瓶,火锅飘香剂10克,郫县红油豆瓣酱2500克,色拉油2000克,菜籽油1000克(熟),醪糟1 ...

香煎巴沙鱼材料:巴沙鱼.盐.黑胡椒粉.橄榄油做法 1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻. 2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分. 3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均 ...

香酥火腿卷特点:一菜双味,干香酥脆. 原料:方火腿250克,香菇丝150克,煎饼(最好选择刚出锅的新鲜煎饼,放置时间长的不宜使用)5大张,香菜梗50克,胡萝卜丝50克,葱丝50克. 调料:盐8克,味 ...

香蒸农家鱼特点:腌过的鱼肉质紧不粘刺,鲜香,有回味. 原料:草鱼750克,剁椒20克,朝天椒15克. 调料:盐5克,味精3克,茶油50克,葱段5克,姜片5克,葱花2克,豆豉2克,姜米5克,料酒10克 ...

高升排骨食材: 仔排500克.蒜2瓣.黄酒1大勺(15毫升).米醋2大勺(30毫升).白砂糖3大勺(40克左右).生抽4大勺.清水5大勺制作: 1.将子排清洗干净,用热水浸泡或者热水冲淋掉血水. ...

这里面有全国各地受欢迎的名食儿,有让人垂涎欲滴的肉菜,有鲜美异常的水产佳肴,有素菜,有汤水,有主食,有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅,也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点-- 除此之外,通过这些图文并茂的佳肴,我 ...

椒盐鱿鱼丝亮点:鱿鱼肉丝挂的糊中有点点翠绿,吃起来有清香味,原来是加了法香. 原料:鱿鱼肉300克,青.红椒米.蒜蓉各5克,香芹15克,面粉100克,蛋黄3个,椒盐15克,法香30克. 调料:日本清 ...

香锅鹅配馍原料: 净鹅2只(约2300克/只),小香菇100克,玉米饼10块. 调料: 菜籽油700克,姜块.蒜瓣各90克,干花椒30克,香芹.香菜.香葱.红菜椒各120克,秘制烧鹅酱250克,浓汤 ...

豆豉尖椒炒煎蛋材料: 鹌鹑蛋10只.青尖椒2根.豆豉10粒左右.朝天椒1根.花雕5毫升.蒜头两瓣.生抽适量.盐适量.植物油适量.白糖少量: 做法 1.平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出 ...

美食推荐：奶香掌中宝、金边白菜、豆豉尖椒炒猪油渣制作方法