烘焙 // 红枣杏仁纸杯蛋糕，无小苏打和泡打粉版 / 开普饭

不用打发鸡蛋,简单2步,蛋糕蓬松可口,孩子点名早餐吃它.孩子爱吃蛋糕,老母亲我就要经常做,虽说原味蛋糕百吃不厌,但是口味也要经常换一下. 风味蛋糕需要添加像抹茶粉.南瓜粉.香料等等,家庭制作的时候把握 ...

好久不做蛋糕了,烤箱目前只是用来烤红薯,居然比外面卖的红薯还好吃哎!不信?那我上图馋馋你,流口水了别怪我. 怎么样?是不是在偷偷地擦口水?哈哈,想知道做法的同学们,在我的公众号的搜索框里输入" ...

小蛋糕早餐的用料低筋面粉 90克玉米淀粉 30克鸡蛋 3个植物油 20克纯牛奶 70克小苏打 2克酵母 2克白糖 20克可可粉 5克食用油少许小蛋糕早餐的做法步骤1 称好所有食材,这 ...

很多人在烘焙过程中经常会疑惑酵母.小苏打.泡打粉究竟为何物?又有什么用途?都具有发酵的作用能否相互替代呢?今天就进行大扫盲,一一解答这些难题. 酵母是一种有益真菌,在一定条件下它们能大量繁殖.当酵母菌 ...

有木有人跟我一样总是分不清各种粉类,接触烘焙后又多了泡打粉.塔塔粉.酵母--这么多粉,究竟要怎样才能都分清楚啊!! 今天就来跟你们唠一唠常见的几款粉,一起看下去吧~ 首先需要了解到的是使食物变膨胀的方 ...

面粉.面团是烘焙产品的灵魂,而让这些灵魂得到升华的则是发酵这一步骤.面团的发酵直接主导着我们做出来成品的品质! 理解泡打粉和小苏打的真正区别,能让你成为一个更好的烘焙师.因为当你了解烘焙中的每一个细节 ...

金针菇炒羊肉片金针菇去根切段净洗:入沸水中焯熟后捞出晾凉沥水:姜蒜切片,小葱切末,大葱切段,红辣椒剪圈:热锅下油至油温三成热的时候下姜片.蒜片.爆香:下羊肉,翻炒两下,倒入料酒和香油:加入孜然粉提味 ...

在我们日常生活中,有很多小伙伴离不开面食,也非常爱动手做面食.平时看到市面上卖的馒头包子都十分松软,但小鱼其实更偏爱有嚼劲的面食. 口感的不同,其实很大一部分原因和发酵用到的材料有关系.一般会用到小苏 ...

导读:"小苏打"和"泡打粉"有什么区别?营养师:差别很大,别再乱用前几天,一位网友私信我说,小苏打和泡打粉是一种东西吗?应该怎么用?这两种可以替换使用吗? 其 ...

周末的时候,早上很想吃油饼.油条,但是因为最近疫情原因,最好少外出,而且外面的早点铺有的暂时不营业了,于是,我下定决心,今天在家里试做一次油条,还别说,宅在家里,有一个特点就是在厨艺上总有琢磨,进益了 ...

导语:小苏打.泡打粉.酵母粉有什么不同?差别挺大的,建议弄懂再用随着生活质量的提高,越来越多的人喜欢在家做美食,体会烹饪时的喜悦,获得成就感.很多人学做美食,都喜欢去尝试做面食,有人认为做面食很简单 ...

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