辣疙瘩·老苤蓝·咸菜缸 / 开普饭

前两天刚回味完记忆中的豆豉咸菜,不胜感慨.既然说起咸菜,谁会忘了咸菜中的NO.1--芥菜疙瘩. 如果说豆豉咸菜温婉含蓄,蕴涵着家的温度,那么芥菜疙瘩就可以说是生硬倔强,浸染着离家的忧伤. 小时候村子里 ...

七十年代我们佐饭以咸菜为主.咸菜主要是萝卜和苤蓝.萝卜是生产队里种的,到秋后,按人头分,每家每户都分不少.苤蓝是买的,很便宜,一毛钱三四斤.苤蓝我们叫辣疙瘩. 分到萝卜后,父母就再赶集买一些辣疙瘩.把 ...

腌菜疙瘩,也称芥菜疙瘩,是芥菜的一种.现在在农村里还有种植,是腌制咸菜的上好材料.曾几何时,他是我们七零后这代人那个时期的最佳也是唯一的下饭菜,那香香.咸咸.辣辣的味道是那个时候最美好的回忆. 20世 ...

小时候,在我们沂蒙山区,"家家支鏊子,户户烙煎饼". 家家户户都有个铁制鏊子,六十厘米左右的直径,圆圆的,正面凸起,背面凹陷,三条腿做支撑,形似大龟大鳌而得名. 和蒸馒头烙饼一样, ...

苤(pie)蓝(lie),胶东半岛叫苤列(pielie),因为是土话,所以具体是哪2个字还真说不清,广东地区叫它大头菜,和北方的大头菜(包菜)不是一回事,它的学名是球茎甘蓝:这个菜平时不多见,秋冬季节 ...

苤蓝(Kohlrabi),我一直以为是典型的东方蔬菜~~~在我们贵州很常见的.越南店里也经常有买,所以我也没想着种过. 老爷却在网上找到种子,居然来自欧洲!查了一下,Kohlrabi 原来是德国名字, ...

文:古岸云沙图:来自网络二姐家的田里种了一些胡萝卜,大约不上化肥,不打农药的缘故,最小的胡萝卜长得还没有人的小手指粗,大一点的,又长得歪瓜裂枣,没点胡萝卜样. 前些日子回老家,她大包小包的带回老家 ...

悠然说出这个菜的学名,也许不少人会感到陌生,实际上它作为咸菜的原料经常出现在百姓餐桌上,"咸菜"二字掩盖了它的本名. 苤(音piě)蓝,口感不错,营养价值颇高.我系统性地认知苤蓝是 ...

时令小菜话乡愁作者:严冬我的家乡,位于鲁南较为偏远的一个小村庄,在我童年的记忆里,乡亲们一年四季的主要食物是煎饼,日常所吃的菜,不象现在顿顿煎炸烹煮,做菜讲究营养荤素搭配且变着花样, ...

冬天到来了,苤蓝作为一种美味的营养物质,也大量摆放在了菜市场里面.最近买苤蓝的朋友非常的多,除了可以直接炒熟食用,还有很多人喜欢把苤蓝腌来吃.每年我们家也会腌上一大罐,非常的简单,不需要等很久,只要2 ...

疏肝解郁法适用于肝郁气滞或肝脾不和所致的失眠患者,其临床表现为:夜寐不安,不易入睡或入睡后多梦易惊,每遇情志不遂则加重,伴有胸胁胀满.善太息,平时性情急躁易怒,舌红.苔白或黄,脉弦数.肝主情志,调达 ...

我们中国古历史文化非常的悠久,自然也会有无数的宝贝遗留在世,其中大部分自然是被埋葬在了古墓中,要么就是窖藏在下面,还有一部分可能在民间老百姓的家中,大部分都是祖传之物,这些年文物市场非常的流行,确实有 ...

文物鉴定这份工作可真的是非常不容易的,可能你是一个顶级的文物鉴定专家,但是你也不敢说自己鉴定的宝贝肯定是百分百没有出错. 最明显的例子就是著名的"金缕玉衣造假案",几个故宫的顶级文 ...

6月29日上午,"七一勋章"颁授仪式在人民大会堂隆重举行,29名党员获得了这一无上光荣的勋章.这是首次颁发"七一勋章",每一位得到这个勋章的人都是值得大家学习的 ...

炻器在见到白知易老师之前,我都不知道"炻"这个字念什么,更不知道还有这样一种器皿的存在. 走进白老师的工作室,他热情地招呼我们喝茶,刚坐下,我就被他独具一格的自制茶杯吸引住了:& ...

在我的家乡有很多面食,其中肉火烧.和乐和朝天锅是小吃界三大宝.而今天我要说的是一种瓤子火烧,它也是我小时候的最爱啊,买上一两个瓤子火烧和一些咸菜或者一包海带丝,夹在火烧里边,嘴里叼着去上学,既吃饱了饭 ...

文|祖新兰我的家乡在山东武城县的农村,记忆里家家户户的院子里.房檐下,都有一口咸菜缸.在过去物质生活匮乏的年代,每到深秋,乡亲们都在张罗着腌咸菜过冬.收获季秋后的辣菜疙瘩下来时,一般会储备很多, ...

辣疙瘩·老苤蓝·咸菜缸