九个厨艺小窍门，你都掌握了吗？ / 开普饭

所需食材: 排骨.葱.姜.料酒.食用油.冰糖.生抽.蚝油.白糖.八角.栀子制作步骤: 第一步:排骨清洗干净,然后锅中加水,放入洗净的排骨,再加入适量葱.姜.料酒,把排骨焯水.煮沸后捞出,放到冷水里, ...

馋嘴蛙制作: 1.把美蛙宰杀治净后,竖着入刀一切为二.纳盆后,加入鸡蛋清.盐和生粉拌匀腌几分钟. 2.往净锅里放入色拉油,烧至七成热便下入美蛙炸定型,捞出来再倒入高压锅. 3.往净锅里舀入自制的泡椒 ...

打开APP收藏菜谱葱香味非常浓的排骨,家人很喜欢! 作者: qifei 25分钟家常味中级其他葱烧其他用料排骨相克宜搭 400克香葱 6根花椒适量大料 2朵香叶 2片桂皮 ...

舌尖上的西双版纳----傣家香草排骨的制法香茅草具有观赏价值,绿化.香化家居,因为它含有柠檬醛,有消毒.杀菌与治疗神经痛.肌肉痛的效果,因而被誉为"消痛剑客,用它泡茶喝,可提高消化机能,达 ...

好吃的菜都是做出来的,而做菜也是有很多学问,做菜的过程中有时一个小技巧就可以为你省去很多力,同样也可以为你带来很多做饭的乐趣,下面来看看给大家整理的厨艺小妙招吧! 一.煮鸡肉加黄豆在煮鸡的锅中加入一 ...

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如果说笔法是书法艺术创作中的筋骨,那么,墨法则应该是书法血肉之灵魂的体现.中国是墨的故乡,自古就有制墨.使墨的规则,从墨丸到墨锭再到墨汁,从松烟到油烟墨,无不体现着墨法的精奥.在中国艺术中,无论是中国 ...

水手新美食 199篇原创内容公众号糖醋菜糖醋菜放糖和食盐的顺序非常重要,必须先放糖,再放食盐,因为食盐放入菜中了,食材就会脱水,在加入糖,糖就吃不进食材里面了,会导致最终的出品,甜味只停留在表面 ...

大厨加油站每天进步一点点,每天就来读一读!情感美食,励志美文! 公众号厨艺是一门技术含量很高的学问,在日常的生产过程中,一些细心的厨师会发现,原来有些活还可以这样做,而厨艺,都是从工作中一点一滴地 ...

`槟榔祛鸭异味制作红烧鸭子时,总有一股非常浓郁的异味,可以加入少许槟榔(1只鸭子加槟榔2片)同烧,不仅可以遮盖鸭子的异味,还能增加菜肴的鲜味.(淮南郑田伟)厨艺评论湖南人经常用槟榔给鸭子祛腥,这种方 ...

蔓越莓大米糕蔓越莓大米糕大米别只知道煮饭吃了,还可以做成香喷喷的大米糕,松软好吃又营养.我做的这款大米糕简单易学,松软香甜又筋道,非常好吃,中式的很多糕点其实都很不错的,今天的大米糕加入了蔓越莓, ...

小炒牛肉用料牛肉:干红辣椒:姜:蒜:青椒:酱油:生抽:胡椒粉:生粉:花椒:料酒做法牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉.酱油.少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿腌牛肉的空挡,姜切丝 ...

九个厨艺小窍门，你都掌握了吗？