几道酒楼风味菜，道道热卖 / 开普饭

豆腐炒西葫芦材料:西葫芦.豆腐.葱.姜.蒜.盐.糖.酱油.蚝油做法: 1.西葫芦.豆腐切块,葱.姜.蒜切末. 2.起锅烧水,放盐烧开,放入豆腐焯3分钟. 3.热锅凉油,放入姜.蒜炒出香味,放入豆腐 ...

年离我们是越来越近了,今年疫情一直没有结束,过年家里来客人,尽量在家吃饭,哪怕是宅在家,也要安排好每天的生活,让家人朋友过一个愉快的春节,要玩好,还要吃好.今天我推荐10个干烧菜,下饭特别香,不用加水 ...

香煎青鱼原料: 青鱼600克.小青椒圈80克.蒜末30克.姜末30克.姜块20克.葱节20克.葱花.红烧酱油.蚝油.啤酒.胡椒粉.盐.盐焗鸡香料.料酒.鸡精.菜油各适量制作: 1.把治净的青鱼直 ...

鲜笋猪肚鸡此菜口味咸鲜,清爽宜人. 制作: 1.把鲜笋治净后切成条,入沸水锅里汆一水后捞出来沥水.另把新鲜净猪肚和土鸡分别入水锅煮熟,捞出来改刀成条. 2.净锅放鸡油烧热,加姜末炝香后掺入适量鸡汤 ...

‍ 石烹雪花牛仔粒 ‍‍ 原料: 牛里脊300克青椒颗30克小米椒颗20克辣椒面6克麻辣粉5克鲜青花椒5克生粉30克盐.味精.鸡精.花椒油.色拉油各适量制作: 1.把牛里脊切成1厘米见方的粒,清洗干 ...

金蒜排骨原料: 排骨3500克. 调料: 腌料(葱40克,姜块20克,大蒜50克,金兰酱油200克,白糖.五香粉各10克,月桂叶5片,肉桂.八角各5克,鲜辣椒15克,台湾米酒100克),生粉.地瓜淀 ...

招牌脆骨丸子制作: 1.把猪五花肉(肥三瘦七)和鸡脆骨分别剁成碎末,再和盐.味精.葱姜水等放一起调匀,挤成丸子后,下五成热的油锅里,炸熟后捞出来,待用. 2.锅入少许油烧热,加八角.大蒜.干辣椒.花 ...

椿梅螺片此菜属于爆炒螺片的升级改良版,制作中加入鲜梅豆与香椿芽,入口清香,爆炒之后脆爽可口,红绿相间的色泽搭配,让食客垂涎欲滴,必会大卖! 原料: 鲜梅豆300克,海螺片100克.香椿芽50克,蒜片 ...

香辣鸡胗菜式特点:这道菜的特点酥脆爽口,鲜辣味浓.其中加了小米辣.香辣酥.美极鲜等,味道好,很实用的一个菜,建议蒸制时间短一些,7分钟即可,然后再泡7分钟,这样更水嫩多汁. 原料: 永达香炒脆鸡胗, ...

香葱芥辣捞爽鳝原料 : 黄鳝(野生花鳝为宜,每条在200-250克)500克,京葱丝100克,香菜碎10克,盐炒花生粒50克. 调料 : 珠江桥生抽.盐各10克,劲霸青芥辣.珠江桥鸡精.香油各5 ...

美味芽白松主料:白菜叶5000克辅料:虾皮30克,盐8克,鸡精6克,香油5克,馓子40克,香菜碎10克做法: 1.白菜叶5000克洗净沥干,改刀成宽0.2厘米的丝,盛入带孔的篮筐中,放在通风处晾 ...

几道酒楼风味菜，道道热卖