美食推荐：金牌烤全兔、竹楼墨茄、金丝沙拉龙利鱼制作方法 / 开普饭

每年过年都有一道菜,肉丸子,今年做点不一样的肉丸子,现在人吃的比较讲究,太荤了吃的不健康, 如果适量加入蔬菜又不影响它的口感, 那是最好. 于是我加入了很多人不太爱吃胡萝卜,胡萝卜素是脂溶性物质,加入 ...

霸王烤香兔原料:兔子一只(净重1.8千克左右),西芹.洋葱丝.胡萝卜丝.香菜各400克,清水10千克. 调料: A:小茴香50克,八角40克,丁香30克,桂皮40克,白蔻50克,花椒50克,香叶30 ...

特色炭烤兔味型:咸鲜香辣. 原料:剥皮净兔子1只(约1500克). 调料:韩式辣椒粉(调料市场有售,比普通辣椒粉色泽红亮.味道更香,也可用普通辣椒粉代替)20克,孜然粒10克,盐.味精各10克,蚝油 ...

干椒锅巴兔这是一款搭配比较好的菜,口感和味道都比较合理,也比较有新意,很合适下酒. 亮点:将兔肉做成锅巴状,口感外酥里嫩,味道香辣. 原料:兔柳150克,锅巴碎100克(实耗30克). 调料:盐5克 ...

铁板爆蛋牛柳葱爆牛柳是一道好吃.简单的经典鲁菜,何大厨将它与堂烹菜"铁板煎蛋"混搭,由服务员推着餐车上菜,当着食客的面"表演菜品",先将蛋液倒在特制的铸铁锅中 ...

蛋煎小牛肉这道菜借鉴西式牛排的做法,一改往日的黑椒.番茄味型,将切好的牛肉片打上蓑衣花刀,腌制入味后粘干粉.拖蛋液,下锅煎至金黄,最后搭配炸土豆条.炸胡萝卜条.番茄酱一同上桌,成菜既有西式范儿,又有 ...

孜然羊排材料:羊排800克. 调味料:葱3颗,姜3片,辣椒粉1大勺,孜然粉2大勺,生抽3勺,料酒2勺,盐半小勺,姜味沙拉汁3勺. 做法: 1.羊排洗净,剔出半小碗的白色肥羊肉,留着炼油后炒这菜. 2 ...

粽香牛腩原料:牛腩300克,粽子200克, 姜片.蒜片.蒜苗段.干辣椒节.花椒各少许. 调料:鲜汤500毫升,十三香.豆瓣.一品鲜酱油.鸡精.味精.色拉油各适量. 制作: 1.把牛腩改刀成小块,入沸 ...

酱卤猪肘这款引人食欲的肘子菜经过多道工序加工后色泽红亮,香甜味浓,成菜有肥有瘦,肥得不腻,瘦得酥烂. 初加工: 将猪前髈1500克烧毛洗净,改刀剖开,用A料(海天生抽.海天海鲜酱各15克,海天老抽3 ...

尖椒干豆腐材料: 干豆腐.青红椒.生抽.老抽.盐.鸡精.姜.蒜做法: 1.干豆腐.青红椒斜切菱形片,姜和蒜切片. 2.锅加入适量水,水开后倒入干豆腐焯烫10秒左右,捞出控水备用. 3.热锅凉油,中 ...

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