常用香辛料―白芷

相关推荐

• 应该如何搭配香料？一文告诉你，再也不会混了！

  应该如何搭配香料？一文告诉你，再也不会混了！

• 中餐常用香辛料特点与作用

  中餐之所以能让全世界的人们喜爱,不仅仅因为它种类丰富,还因为我们中餐各大菜系都有着不同的文化底蕴和特点,更重要的,就是那极具地方特色的味道. 而在这"中国味道"当中,除了油.盐.酱 ...

• (121)干货分享，常用香辛料特性，有需要记得收藏转发

  辣椒  辛辣.燥热 花椒  辛辣.燥热 麻椒  辛辣.燥热 白胡椒  辛辣.燥热,常用的去腥料 黑胡椒  辛辣.燥热,比白胡椒耐煮 荜拨   辛辣.燥热,有类似胡椒的香气 八角  甘甜.香气清爽 小茴 ...

• (122)干货分享，常用香辛料作用，有需要记得收藏转发

  辣椒   增辣味.去腥 花椒   增辣味.去腥 麻椒增辣味.去腥 白胡椒去腥 黑胡椒 去腥 荜拨  去腥 八角   增香 小茴香 增香 桂皮 增香.去腥 砂仁 透骨.增香 草果 增香.去腥 肉蔻 增香 ...

• (123)干货分享，常用香辛料用量，有需要记得收藏转发

  (100斤卤水用量) 辣椒  不定 花椒  不定 麻椒  不定 白胡椒  30~50克 黑胡椒  30~50克 荜拨  20~30克 八角  50~80克 小茴香  50~80克 桂皮  40~60克 ...

• 卤肉常用香辛料——砂仁，你用的是什么砂仁？

  我在一本介绍香辛料的书中看到的是砂仁分为三种.第一种:广东阳春市的阳春砂仁:第二种中国海南的壳砂:第三种是产于东南亚的缩砂密. 目前阳春砂仁享有较高的声誉,但是它价格高,产量低.药用较多. 那我们在市 ...

• 收藏备用！制作4种主要肉类的常用香辛料，各13种

  收藏备用！制作4种主要肉类的常用香辛料，各13种

• 香辛料宝典：揭秘餐饮必备的42种常用香料的名称与用途，收藏干货

  香辛料宝典：揭秘餐饮必备的42种常用香料的名称与用途，收藏干货

• 猪鸡牛羊，4种主要肉类的常用13种香辛料，收藏备用

  在春节前后的这段时间,我给大家分享的大多是一些具体食材的配方,主要考虑到最近是大家制作美食的一个活跃期,拿了就能用. 也有很多朋友私下交流,对美食配方以及香料配比等知识感兴趣,但总是找不到学习方向,玩 ...

• 老师傅传授去除异味的香辛料，受益匪浅，不是我们常用的那几种

  我们学习制作美食,需要用到很多的调料和香料等,而香辛料的配方,往往是重中之重. 一个完整的配方,其中主要的两部分就是去异和提香,去掉令人反感的异味儿而提出令人愉悦的香味,这是制造一道美食的基础. 而现 ...