从河南烩面谈：烹饪之道、烹饪之法、烹饪之魂、烹饪之秘。 / 开普饭

谭论古今说到烩面,大家第一想到的就是它是河南特色美食,是一种荤.素.汤.菜.饭聚而有之的传统风味小吃.按配料不同可分为:"羊肉烩面.牛肉烩面.三鲜烩面.五鲜烩面"等.洛阳的水席. ...

<西部散文选刊>原创版线上平台:西散原创西散原创--西散原创纸媒选稿基地西散原创--中国散文作家成长摇篮西散原创--最具亲和力原创精品散文平台一路疾驰250公里,开车穿风越雨,为了 ...

网上总有人攻击河南是美食荒漠,说这话的人恐怕不知道,河南生产了全国二分之一的火腿肠.三分之一的方便面.四分之一的馒头.抛开农业大省的定位,河南还悄咪咪地干啥了? 01 你与水饺汤圆的100种恩爱瞬间都 ...

鱼之鲜美不言而喻,纵使它能在水里自由自在地游荡,最终也将成为一道美味的盘中餐.不管是河鲜.还是海鲜"清蒸"才是它的原始味道,再搭配点姜葱同蒸,一香一清,相辅相成.沾上酱汁在嘴里轻轻 ...

紫菜凉拌白菜心原料:紫菜.白菜心.熟芝麻.姜蒜. 做法:1.紫菜手撕成条 2.用开水泡开 3.捞出沥干水分,摊凉 4.白菜心切丝和紫菜混合,添加盐.糖.生抽.香醋和香油拌匀 5.姜切丝.大蒜剁成末 ...

今天的<回家吃饭>是大师的金牌菜师徒专场的第二期:传承经典菜.师徒二人大有来头,不仅是亚洲大厨,做菜时还创新不断.在春节时期,会带来哪些金牌菜向大家拜年呢? 师傅孙立新,曾获取中华名厨.九 ...

学会十道菜,不如弄懂一个"烹饪原理"[奸笑][奸笑] 做菜虽然注重实际操作,但也不能缺乏理论支撑,食材和调味料在锅里发生神奇的"化学反应"产生鲜美味道,心里有数 ...

紫菜凉拌白菜心原料:紫菜.白菜心.熟芝麻.姜蒜.做法:1.紫菜手撕成条2.用开水泡开3.捞出沥干水分,摊凉4.白菜心切丝和紫菜混合,添加盐.糖.生抽.香醋和香油拌匀5.姜切丝.大蒜剁成末6.起油锅, ...

河南烩菜材料:肉丸200克.粉条(干)1把.白菜400克.西红柿1个.色拉油适量.食盐适量.葱适量.姜适量.蒜适量.八角适量.花椒适量.料酒适量.老抽适量.亨氏番茄酱适量.胡椒粉适量.高汤适量.香菜 ...

在我们中国面食是必不可少的一种食物,尤其是对于我们北方人来说,真的是一天都离不开面食啊.其实面食也分为好多种,除了馒头以外,大家最常接触的就是面条了.饿的时候吃上一大碗面条,非常的顶饱,如今面条也流传 ...

这道运动与功能关系的题目相对比较简单,但也不一定像平时练习题那种简单程度,毕竟就2道大题,要是太容易的话,就显得没水平了. 解析: (1)第一次的时候,很明显是自由落体所以可根据题中所说的碰撞前后动 ...

荐赏马兴道佳作作者简介马兴道,网名;建设者,呢称;雨沐春沛,男,工程师,优秀企业家,1955年5月出生,江苏盐城阜宁人,大中华名人诗社理事,怡心小筑理事,阜宁诗词协会会员,醉里挑灯文学网会员, ...

从河南烩面谈：烹饪之道、烹饪之法、烹饪之魂、烹饪之秘。