中国最“难做”的5道菜，每道都是经典，国内大厨都轻易不敢尝试 / 开普饭

今天是<回家吃饭>"大师的金牌菜"系列节目第五期:国宴经典菜. 烹饪大师麻剑平,曾获取注册烹饪大师,以及去国外交流中餐获取的奖牌等.麻大师带来的国宴菜是开水白菜.开水白 ...

中国的菜系最知名的就有8种,而小的菜系让大家知道的,也差不多有十几种,再加上各地独有的菜系,真的是数不清,吃一辈子可能也吃不完,正因为如此,中国的菜品也是比较多的,尤其是有些菜已经成了传说级,因为麻烦 ...

中国是个美食大国,上有强大的八大菜系,下有各式街头小吃,多种多样的特色美食,就连老外都对咱中国的美食特别感兴趣.当然,在众多的美食里,我国有一些菜品的知名度那是相当高的,不仅味道好,就连烹饪的手法都十 ...

干锅肥肠这款干锅肥肠日售超过30份,其亮点有三:肥肠先以面粉和白醋搓洗刮净油脂,白卤后再入热油煎炸,干香微酥而不腻:加入鲜红小米椒,以豆豉.豆瓣调味,酱香鲜辣很诱人:搭配鸡蛋干,层次丰富不单调,无形 ...

金牌琵琶鸭这道琵琶鸭在桂林肥仔餐厅已经热卖十六年,2015年,被广西烹饪餐饮行业协会授予"广西桂菜名菜"的称号.此鸭结合深井烧鹅的做法,将土鸭先腌制再风干,无需吹气,用焖炉烤制而 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

[红烧鸡爪] 1．鸡爪去指甲,焯水捞出: 2．炒糖色,炒到鸡爪微黄: 3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味: 4．老抽生抽 1:1,米酒一碗.烧开: 5．放盐,十三香,烧开: 6．中小火煮十五到二十分钟大火 ...

操作流程步骤一:备料. 一. 猪肚的清洗. (1),将猪肚放入盆中在盆中加入(少许白醋--多点盐--多点生粉)将猪肚反复揉搓去除表面的粘液和脏东西清洗干净备用. (2),将清洗好的猪肚冷水下锅进行焯 ...

酱剥子肉圆笋干用料主料肉圆4个鸡蛋4个泡发笋干250克辅料生抽2汤匙老抽1汤匙料酒50克冰糖25克盐3克干辣椒1个姜片3片做法 1.准备食材 2.鸡蛋放锅中煮熟 3.鸡蛋去壳,并用刀在鸡蛋上竖 ...

中国最“难做”的5道菜，每道都是经典，国内大厨都轻易不敢尝试