铁板软兜鳝鱼，汪豆腐，老鸡汤，在扬州高邮的一个小院，吃美了 / 开普饭

别瞧这是个"下里巴人"的俗家菜,然而做好却不易.人们只知道把大葱剥好,切细丝儿,把豆腐丝儿截成与葱丝长短差不多的段儿.二者一拌就行了. 其实不然!这样办也行,就是干巴巴的没有味儿. ...

人间草木四方食事,不过一碗人间烟火. 嗯,今天写汪曾祺宴. 写这篇文之前,我特地去重读了一遍汪老的<人间滋味>. 这老头儿,又会写又会画又会吃,还特别擅长种草.我书都没看完就打开淘宝买了一 ...

都说烟花三月下扬州,高阶玩家会直接前往它的县级市高邮,它是作家汪曾祺百般描述的美食故里,是扬州的另一低调面. 扬州的美食精致,它更实际:扬州的美食优雅,它更街头. 高邮双黄咸鸭蛋大多数人对高邮的印象 ...

把大白菜洗净,横切成大段儿,再切成细丝.将豆腐丝儿横切断如白菜段大小.将两种丝儿合在一起,加些香油拌匀,就是极好的下酒.就饭菜肴了. 有人好吃辣的,可浇些炸辣椒油.这虽是个荤素,但清香之味不减.有人不 ...

这是一家充满传奇色彩的店铺, 甚至可以用 "高手在民间"来评价她. 小编南京探店期间, 在向本地餐饮人打听时, 收到的多数回复是: 不太清楚. 可在美食大咖们的朋友圈, 又频繁出现 ...

滋补银耳老鸡汤材料:鲜活银耳1盒当归适量黄芪适量甘草适量党参适量红枣适量枸杞适量.姜片少许白胡椒粒少许鸡精少许小葱少许做法 1.鲜活银耳直接入水,挖去银耳的根部并将银耳掰开,清洗 ...

双椒烧茄子材料:圆茄子1个,青,红椒各1根,葱花少量,蒜3瓣,生抽1勺,老抽1/2勺,米醋1勺,白糖1勺,盐1/4茶匙,水淀粉2勺,清水3勺做法: 1.茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,然后沥去水 ...

花生拌菠菜做法: 1.菠菜去根清洗干净,锅里烧开水,放入菠菜焯水去掉菠菜中大部分的草酸. 2.冷锅冷油放入花生米,炒到发出噼里啪啦的响声盛出,花生米和菠菜加盐和辣椒酱拌匀后装盘. 银耳老鸡汤做法 ...

拥挤的大都市,忙碌的现代人,被工作和生活压得喘不过气,简洁自然的装修风格成了大家的钟爱之选.自然原木风作为其中的翘楚,简洁自然没有繁杂的装饰,原木特性将轻松的居家氛围显露无遗. 这次要分享的是一套实际 ...

苏北小城淮安,淮扬菜的起源之地之一. 中国烹饪有四大菜系,八大菜系之说,四大菜系是鲁,川,粤,淮扬,八大菜系再加浙,闽,湘,徽.我没有查到四大菜系和八大菜系的出处,最早出自什么人的笔下,哪一年出现,怎 ...

凉拌养心菜材料:养心菜350g鸡蛋2个.陈醋15ml 白糖8g 芥末油5滴香油5g 熟的白芝麻适量做法 1养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水 2开一锅水,水开后加一点点盐(分量外)下养心菜焯一下至 ...

铁板软兜鳝鱼，汪豆腐，老鸡汤，在扬州高邮的一个小院，吃美了