麻辣卤羊蹄：膻味难除，方法不对，看我的操... / 开普饭

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于牛羊肉的制作有着丰富的实战经验,下面我就详细说说如何去除羊肉的膻味! 前言: 羊肉去膻味的方法有很多,但是到底用哪种方法去膻味,这个还是要看羊 ...

[卤羊杂]香料包比例:花椒60克,小茴香40克,白芷40克,白蔻30克,山奈20克,香叶20克,良姜20克,草果10克(去籽),肉蔻10克. [30斤水+30斤食材的用量]

别看才刚刚立冬,可是北方的天已经比较冷了,尤其是早晚已经到了0度左右,像我这种怕冷的,已经到了没什么要紧的事情,都不会轻易出门了,毕竟要出门的话,即使裹成粽子也还是会感觉到冷. 冬天的温度低,大街上生 ...

昨天给大家说到,想和大家分享一下,我以前多年出门在外,在全国各地体验到的一些难忘的美食,说到这个话题的时候,第一个浮现在我脑海里的,就是在陕西延安的夜市,我和兄弟们喝着烈酒,手里把着的,那麻辣卤羊蹄儿 ...

牛肉营养丰富,蛋白质含量比猪肉高一倍,但脂肪以及胆固醇的含量比较低,加上维生素的含量丰富,又含有人体所需的十二种氨基酸.从这个角度看,牛肉非常适合肥胖.高血压等人群食用,还可以作为滋养强身的补品. 但 ...

谁说不锈钢污渍难清理?那是方法不对,用它擦一擦,立马焕然一新谁说不锈钢污渍难清理?那是方法不对,用它擦一擦,立马焕然一新展开

大家好,我是阿豪为什么说冬季猪难养呢?因为在冬季拉稀多,咳嗽多,伤亡多,其中一种喘气,伤亡率在70%以上,这种张嘴呼吸,腹部喘气比较深,比较快,猪会有一个明显喘气音,然后是有部分猪还会从嘴里面或者鼻 ...

[第一步骤]原料加工: 新鲜的牛舌,牛大肠,牛肚分别清洗干净.净锅上火倒入清水,然后以上原料分别凉水下锅,大火焯透撇净泡沫捞出洗净,控干水分备用. [第二步骤]香料精确配置: 1.桂皮1克,八角1克, ...

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