想要鱼子酱

虽然知道鱼子酱作为西餐中顶尖的那几样食材之一，肯定贵得离谱，但当我看到真实的标价的时候，肝还是颤了一下。

试想一下，眼屎那么大的颗粒，大概一块钱一粒。

我肯定是疯了才会上当来买这玩意儿。

鱼子嘛，又不是没吃过。小时候家里红烧鲫鱼，满满的鱼子扣出来都是我吃，还要加上鱼泡泡。后来日料店里，飞鱼籽多好吃，那也没这么贵得离谱。去东北玩时候，小饭馆里也有俄罗斯黑鱼子白鱼子，很豪华的铺在面包干上，特别的咸特别的腥，洋鬼子口味真奇怪，这货倒贴我钱我也不吃啊！

不过我确实疯了，毫不犹豫撩开衣服，从肉里血兹不拉扣出铜板来，买了几盒还不算最顶级的鱼子酱。

常有人说，这东西不好吃，那东西不好吃，其实很多东西，你不吃到最顶尖的味道，你是不知道原来是这个味道！譬如鱼子酱就是一例。

那些东北的黑鱼子酱红鱼子酱，跟高端的伊朗鲟鱼籽酱一比，那简直就是我爹做的鸡汤跟我做的萝卜干比，一个不当自己是人才能塞进嘴里，一个是塞进嘴里才知道当人有这么开心。

好的鱼子酱，不咸，不腥，香气四溢，洋鬼子就喜欢这一套：香水就讲究个前掉中调后调，红酒也是一定要什么香型怎么品鉴，这鱼子酱，不同的年份，不同的鱼种，出来的香型完全都不一样。看电影电视里，那些富豪们，下午茶时候，会来点香槟，用苏打饼干托着鱼子酱吃。

顺便说说，另一种金字塔顶端的食材鹅肝酱也经常被放到苏打饼干上。

对他们而言苏打饼干一定是很伟大的一种食材。

当然也有放在烤制的酥皮上，或者是溏心蛋上，或者法棍切片，总之要求是陪衬的不能有太强烈的个性，主要用来烘托鱼子酱或者鹅肝酱。苏打饼干用得比较多，不过是因为用这个比较方便吧。

想起国内那些所谓奢华菜，用蟹粉来跟虾仁，跟鳜鱼一起入馔，辅料这么强势，把主材的鲜甜掩盖的干干净净，纯粹就是为了贵而贵，暴发户气质表露无疑。

从这些方面来讲，什么君君臣臣的理念，洋鬼子比我们还做得好些。

一口吃到嘴里，哪有什么太咸太腥，微微一点咸味烘托着，香气就洋溢满口，随着唇舌的用力，一粒粒清晰的爆开，那香气就顺着鼻子通道，氲氤而上，慢慢感染大脑，独特的鲜美是一种全新的体验，两者共同起作用，让嘴角忍不住上扬，微笑起来，心里明确的知道，幸福果然是可以买到。

但真的真的真的，太贵了，心疼的那种。