既要酥香又要软嫩，经典法式料理“油封鸭”到底怎么来？ / 开普饭

key words:法式料理沙拉火锅吉大主理人巴黎4年学习法餐致力研究法式创意料理贴心提供私人定制化服务简单做人朴实做事只为诠释"简朴"二字简朴 - 法式创意料 ...

生活百科干式熟成牛排和湿式熟成牛排的区别牛排需要熟成这个我们都知道,它分湿式和干式两种,通常湿式熟成的比较多,它用时短成本低通过牛肉自身的天然酵素来实现.干式比较复杂,一般都是宰杀后立刻按部位分切 ...

-食材- 四支新鲜鸭腿三汤匙的盐四分之一茶匙黑胡椒四瓣大蒜两颗杜松子四份百里香一片月桂叶四碗鸭油(使用前皆需要先加热溶解) -步骤- 将所有调味料剁碎后搅拌混合在一起,均匀抹在鸭腿上,置 ...

做白切鸭所用的时间,如果整只煮的话,大概在30分钟左右吧,是复杂了一点,要吃美味肯定是要花点心思,花点时间的,心急吃不了热豆腐,要快的话你就一只鸭开成四块再煮,那就是快了,但是那样就失去了肉的风味,肉 ...

/ Cafe 107意式小馆(中石化大厦店) 「货真价实的法厨,地道的法国菜」「 Cafe 107意式小馆」这是一家法厨开的小餐厅. 主厨是一个白胡子的法国人, 虽说是意式小馆, 但出品更 ...

其实大家吃"鱼香肉丝",除了喜欢吃肉丝之外,更重要的是一份正宗的鱼香味,其实真正的鱼香味道,就是四川人炖鱼的部分调料,把这些调料配制在一起烧出来的菜肴,那种酸甜香辣就是它的味道. ...

猪蹄被称为"美容食品"和"类似于熊掌的美味佳肴",它含有丰富的胶原蛋白质,其脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱.增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生 ...

一.经典湘菜--黄瓜烧鳝鱼佳肴特点黄瓜烧鳝鱼.软嫩爽口.味美醇香.营养又健康二.经典湘菜--黄瓜烧鳝鱼制作食材 1)主材:农村田野野生鳝鱼 2)辅材:黄瓜.紫苏.辣椒.梅干菜 3)调料:油.盐.味 ...

糯米糍,是一种用糯米做出来的小甜点,软糯弹牙的口感,清香不腻的口感,深受小孩子们的最爱.因为是用糯米为原料做出来的,搭配各种水果丁,所以不仅好吃营养,而且还能饱腹充饥,当早餐当甜点都超级合适,老少皆宜 ...

炒腊肉,切了直接炒是错的,多做关键2步,腊肉软嫩鲜香,不油腻大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炒腊肉,切了直接炒是错的,多做关键2步,腊肉软嫩鲜香,不油腻!』腊肉是一种传统美食 ...

既要酥香又要软嫩，经典法式料理“油封鸭”到底怎么来？