美食：好吃到舌头软的香肠配方 / 开普饭

以下按10斤计算:川味,盐85克,冰糖粉,50克,丁维葡萄糖,50克,其它花椒,味精,鸡精,胡椒粉,白酒,可根据自己的喜好放,还有红葡萄酒也是适量.广味:盐100克,冰糖粉400克,葡萄糖100克,其 ...

老卤人都知道,配方固然重要,但是操作流程更重要,且操作流程必须与配方匹配,这样才能强强联合,而这操作流程中更为重要的是卤菜调味料的使用法则与调配技术,可以说如果你不会用调味料,比如说盐,盐是一切味道的 ...

香肠.腊肉是每年秋冬季节不可少的美味,尤其是进入腊月以后,几乎家家户户都要购买.制作不少,今年的猪肉价格比较便宜,很多人趁着这个好机会已经开始提前制作香肠,制作腊肠的工序和食材都不复杂,但制作出来的口 ...

导读:最近只要在大街小巷走走,都能闻到一阵阵的酒香味,而这酒香味的来源,就是很多人都在家灌香肠.而每年的12月,都有不少的粉丝问我:去年在家灌的香肠,吃着非常咸,而且香味还不足,您那里有没有灌香肠的好 ...

滋味好吃鹅土鹅经过香料盐腌.白卤水煮.热油浸炸三步后,再放进自制豆豉酱中腌制入味,成菜豉香浓郁,非常好吃. 批量预制: 1.土鹅宰杀治净(净重约2.5千克),斩去头.翅.掌,冲去血水,沥干后吸干水分 ...

有很多朋友想学香肠的做法.今天就为大家推荐一个特色的"蒜香熏肠",简单易做,好吃到爆,喜欢的朋友快动手试一试吧! 主料:五花肉1200克.盐30个.蒜2头.白糖20克.五香粉10克 ...

桂花盛开的季节,随处可闻见桂花的香味.总想着将这股香气留下来.做成糖桂花,配上软糯可口的点心,顿时感觉好幸福. 桂花糯米糕/用料作者:梦悦的小灶炉做法步骤1 将糯米粉和玉米淀粉一起倒入小盆中,搅 ...

五花肉卤蛋五花肉切块焯后用热水洗净,鸡蛋煮熟去壳:锅内热油,五成热时,下入姜煸香,下入五花肉煸干水份,烹入绍酒,接着下入老抽,煸炒至肉完全上色,倒入开水没过肉,同时下入冰糖.葱结.桂皮.八角.鸡蛋: ...

大家在外面吃饭的时候就会发现外面饺子馆里面调的肉馅非常好吃.那为什么外面饺子馆里调的肉馅这么好吃呢?今天就来跟大家分享一个万能猪肉馅的做法,这个万能猪肉馅做出来之后可以搭配白菜做成白菜猪肉馅,可以搭配 ...

美食：好吃到舌头软的香肠配方