黄金山药条，咸鲜超开胃，健脾养胃就吃它！
山药是个好东西，不仅有补脾健胃、补虚劳的作用，还能提高人体免疫力，天气变幻多端易感冒的春天，吃点山药正合适！今天隆大厨就别出心裁，用山药搭配咸蛋黄做一道黄金山药条！
山药、咸蛋黄、黄油、糖、淀粉
▽
我们选用的是铁棍山药，它粗细均匀，口感比普通山药更糯，而且食补效果更好。用黄油做金沙可以让整道菜变得更香更鲜，咸蛋黄也更容易包裹在山药上。▽
水烧开后，将咸蛋黄放入锅里，开大火隔水蒸10分钟。▽
10分钟后，将咸蛋黄碾碎成粉状，放在一旁备用。▽
山药放入开水中煮10分钟，这样不仅可以防止炸出来的山药半生不熟，而且削皮时手不会痒。▽
煮好的山药去皮，切成4-5厘米长的条状。▽
以1斤山药为例，加入1勺盐、1勺糖，抓匀后腌制10分钟。▽
然后把淀粉均匀地撒在山药上，用手抓匀，这样炸过以后口感会更加外酥里糯。▽
锅里放入刚好能没过山药的油，烧至7成油温，把筷子放进去，迅速冒出大量气泡，这样就说明油温合适了。▽
把山药条下锅，不时用筷子搅拌一下，防止它们粘在一起。▽
山药要炸得干一点，这样才能把金沙裹上去，炸至山药金黄干香即可出锅。▽
炸好山药以后，再次把锅烧热，转小火，放入黄油慢慢炒融化。▽
然后加入咸蛋黄，不停翻炒。▽
翻炒至蛋黄完全融化，开始产生气泡的时候，就是把它们裹在山药上的最佳时机，把山药下锅，改中火不停翻炒。▽
最后加少许糖增香调味，把咸蛋黄炒到能挂在山药上即可。▽
香糯的山药配上金黄咸香的蛋黄，光是看卖相就能让人垂涎三尺！
尝一口，咸甜风味的完美融合让这道菜的鲜味更加突显出来，黄油的加入更带来了浓郁的奶香，让人实在难以抗拒它的魅力！
更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西广播电视台都市频道每周一至周六21:30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→
都说一日之计在于晨，对于吃货来说，早上吃什么决定了一天的心情好不好，就算是再繁忙的工作日，也不能错过了美好的早餐时刻。今天潘大厨就教大家做一道快手早餐——香蕉蛋糕卷，美味又营养，而且10分钟就能上桌，早上早起一点点，就能吃上热腾腾的美味！
都说“每逢佳节胖三斤”，过完七天的春节，你的数字有没有翻倍呢？接下来的清明节、劳动节、端午节......怎么做才能才能避免“重蹈覆辙”？今晚专家就告诉你答案！