酥盏藜麦鲜虾、黄金咸蛋虾球、橙香烧汁牛肉粒 / 开普饭

[葱姜鱼头煲] 食材&配料: 鱼头一个.老姜150克.小葱150克.小圆葱3颗.大蒜20克.植物油一升.水.盐10克.生粉60克.蚝油15克.生抽15毫升.料酒30毫升做法: 原料洗净,葱切 ...

[藕带牛柳] 食材&配料: 牛柳.藕带.小米辣.蒜末.洋葱.酱油.蚝油.香油.盐.生粉.蛋清做法: 牛柳去筋切块加入调料腌制入味,藕带去皮洗净切段飞水备用,洋葱撒盐两面煎至金黄备用酱油.香 ...

尖椒雪花牛柳食材&配料: 雪花牛肉200克.杏鲍菇100克.杭椒50克.蒜片4克.盐5克.蚝油10克.糖10克.黑胡椒碎5克.白胡椒粉2克.生粉5克做法: 牛肉改大小一致的粒,加入盐.胡椒 ...

金沙黄油蟹食材&配料: 黄油蟹1个.面包糠100克.炸金蒜50克.干辣椒段.生粉.姜末.蒜末.椒盐.味粉.生抽做法: 把蟹洗净后斩件,码入生粉,入锅炸制备用蒜末.面包糠.干辣椒炸酥后加入 ...

[芦笋山药炒手剥海虾球] 食材&配料: 海虾200克.山药50克.芦笋50克.盐15克.胡椒粉5克.糖5克.鸡精3克.生粉5克做法: 1.海虾200克去掉头部留着做其它的菜品的汤汁,去壳.开 ...

[泡芙明虾酸甜汁] 食材&配料: 凤尾虾4只.水500克.盐10克.鸡蛋8个.黄油200克.蛋糕粉300克.黑芝麻20克.腰果碎50克.苦瓜50克.节瓜50克.迷你萝卜25克.菠萝50克.苹果 ...

[咸蛋黄焗莲子] 食材&配料: 莲子.熟咸蛋黄.生粉.葱花.鸡蛋.盐做法: 将莲子去芯后焯水洗净,莲子放在盘中撒上适量的盐拌匀放入蒸笼蒸15分钟咸蛋黄用刀碾成蓉,莲子蒸好后裹上薄薄的蛋黄, ...

沙姜肥肠食材&配料: 肥肠头1000克.鲜沙姜.葱白.干葱蓉.花椒.卤水.生粉.烧汁.生抽.老抽.辣鲜露做法: 将肥肠洗净,用生粉抓洗干净,焯水,用卤水卤熟捞起备用将卤熟的肥肠改刀成段, ...

脆皮咖啡鸡食材&配料: 鸡腿400克.杏仁片10克.水150克.姜100克.盐20克.味粉30克.生抽100克.面粉300克.鸡蛋5个.玉米淀粉25克.花雕酒10克.胡椒粉40克.番茄沙司5 ...

金瓜甜饭 1.大小米泡三小时,金瓜削皮切快装碗. 2.把米凉干水分放糖.青红丝.葡萄干拌匀. 3.装在摆好的金瓜碗里,倒扣在盘子里,上锅蒸大火十五分钟小火二十分钟. 4.西瓜切丁装盘. 燃面 ...

地三鲜 1.土豆去皮切块,茄子切成滚刀块,青椒手掰成小块 . 2.锅中入油,七成热时,将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出 . 3.将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加青椒块即一起捞起 . 4.少量热油 ...

松茸瑶柱炖老鸽食材&配料: 干松茸20克.瑶柱10克.老鸽200克.清鸡汤200克.鲜虫草花3克.姜角1克.白胡椒1克.盐5克.糖1克做法: 先将老鸽清洗干净,切成大块,飞水将瑶柱放入烤 ...

香辣鸡脆骨食材:鸡脆骨600克.干辣椒20克.花椒5克.熟白芝麻10克.生抽2勺.老抽半勺.盐1小勺.糖1小勺.姜1小块.蒜3瓣.白酒(料酒)1勺做法: 1.先腌制鸡脆骨,加一小勺盐,一小勺糖,一 ...

红酒深海蜇食材&配料: 海蜇头.黄瓜丝.香菜.蒜末.红酒.蚝油.味达美.陈醋.海鲜酱.冰糖.鸡粉做法: 海蜇头冲水,改刀成条把所有的调味放入锅中熬半个小时打捞干净海蜇飞水,冲凉放入熬好 ...

长生砂皮鹅脯卖点:砂皮鹅选用散养土鹅,佐以砂仁皮.八角等天然香料卤制而成,具有皮色红亮,肉质细嫩,香味纯正,口感极佳的特点.此菜将砂皮鹅精工再制,成品外酥内嫩,不加任何有害调味品及添加剂,是理想的健 ...

冷拌五味鱿鱼材料:鱿鱼100克,姜片3汤匙,米酒1汤匙,蒜1汤匙,葱2汤匙,辣椒末,酱油1匙,甜辣酱1汤匙,白醋1/2汤匙,糖1/2茶匙,麻油1茶匙. 做法: 1.起一锅滚水放入老姜片和米酒,将切好 ...

食材阿根廷虾仁180克芦笋250克辅料料酒适量白胡椒适量食盐适量鸡精适量白糖适量做法 1.虾仁自然解冻,用厨房纸擦干水分. 加入料酒.食盐.白胡椒粉.淀粉抓匀,静置15分钟. 2.芦 ...

酥盏藜麦鲜虾、黄金咸蛋虾球、橙香烧汁牛肉粒